老北京的规矩讲究

  俗话说嘛，无规矩不成方圆。老北京人的礼儿多这是出了名的，尤其是满族在旗人家，特别有讲究。在这里想跟他家交流一下老北京人的规矩，讲究。

　　先说说大礼节：中国的礼仪据说大多都是从婚丧嫁娶的仪式上衍生出来的。　　

　　“三天为请，两天为叫，当天为提溜”　　

　　这是婚娶迎嫁中请客的礼数。发请柬或通知亲朋好友，必须在结婚典礼的三天之前完成，要不您就露怯失礼了。三天之前通知，您算是“请”人;头两天，您算“叫”人;当天，您这就算是“提溜”人了。懂礼儿的人挑眼，根本就不来。重要的亲戚朋友，一般都在婚前一个月上门去通知邀请。　

　　“老二抱盆，老大摔”　　

　　结婚叫喜事，老北京人管丧葬也叫喜事，谓之“喜丧”。“红白喜事”这词儿就是这么来的。这儿说“喜丧”，一般指的是上了岁数的人寿终正寝，非正常死亡的夭折，不能叫喜丧。出殡的时候有个讲儿：次子抱盆，老大摔盆，意思去祟平安。过去没有这柏油路水泥地，盆一下要没摔碎，看热闹的小孩就可以蜂拥上来抢出殡家人头上戴的孝帽，这家人也阻拦不得。所以现在有时还能从上了年纪人的嘴里听到这话儿：“你瞎撞什么！抢孝帽子呐？”　

　　“酒满敬人，茶满送人”　

     待人接客有这么一讲儿：劝酒时要斟满，倒茶时不能满，满了就是在逐客。进一步的说法是：“茶七，饭八，酒十分。”茶倒到七分满的程度刚好;盛饭到八分满，过了叫“碰鼻梁”，对客人不尊重。另一方面，讲究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之后不再添饭的意思。吃饭的时候不论主客，应该用手平端碗底，如果碗放在桌子上，您也得用手扶着碗沿。　

　　“金鸡三点头”　

　　这是一种致谢的礼数。别人给您斟酒倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意。要是细究的话，食指和中指应该是弯曲起来在桌面叩击。　

　　这儿有个传说，乾隆微服私访，扮成个跟班的，他在给下人倒茶的时候，下人没法当庭下跪，便以食指和中指代替双腿，做成下跪的形状以谢罪。这个故事还真不只是真是假，就不较真儿了！　

　　如果说：“有钱不住东南房、冬不暖来夏不凉”是老北京人选择住房的条件外，那么还有更让老北京人在住房方面不能接受的，那就是数字和位置及某种特殊的物件在北京居住方面起的作用。

　　北京人把活人住的院子称为阳宅，寓意代表活力和生命力。管已去逝的人存放地点——坟地，称为阴宅。阴宅一般都种有松树、柏树，象征着死人的意念永存。此外，种上松柏树还有水土保持、保护坟冢的作用。当然，人们为了便于找到自己亲人的坟墓而在其旁边种上树木，一待长大，数里之外便可看到自己要祭扫的地方。

　　与坟地阴宅相反，老北京人从不将松柏树种进四合院，同样，即使是结最好吃的桑椹，其树也不会受到主人的青睐，至于清口爽心的梨，其树也会拒之于前院、后院。为什么呢，大概是“桑”与“丧”，“梨”与“离”谐音罢了。北京人有句俗语：“桑松柏梨槐，不进府王宅”，就是这个道理。

因此，北京的宅院里多种西府海棠、临潼石榴、春桃枣树等，真可谓：春可赏花，夏能纳凉，秋尝鲜果，用“春华秋实”来概括北京民宅中的树木是最恰当不过了。 　

　　北京人还忌讳院子里的地面比胡同、大街的地面低，原因是一进门就得跳蛤蟆坑，而出则从低向高，如似登山，明显不吉利。此外，数目字中，单数不吉利，一般人都不能接受。买箱子要买一对，买椅子要买两把，帽筒要买一对等等。但也有要单数的，那就是北房要单数，或三间，或五间，如果就有四间的地方也要盖三大间，每边再盖半间，美名其曰：“钠莆濉薄Ｖ劣诙飨岱浚捕嘁匀湮迹康氖窃谠褐薪ㄖ楹侠锊惶踔兄嵯撸馓跸呷缢迫松砩系募沽海窃郝渲凶钪匾缢赐贰Ｕ蛉绱耍诒本┳≌ㄖ矫媸遣怀韵愕模裕本┏鱿至苏饷匆痪渌子铮八牧怀刹摹薄?

　　 北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品。

　　至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

　　当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。

如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词来概括了，不少家庭会到大饭店里去吃年夜饭来喜迎新春呢！　　

　　老北京春节如何吃　

　　老北京人过年时，一般不把正月初五叫“初五”，而是叫“破五”。从这一天起，过年的所有禁忌都已经被“破”掉，垃圾可倒、剪刀可动，商户也可以开铺，“年”到此已经告一段落了。

　　在破五这一天，老北京人讲究吃破五饺子。老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。无论是富裕人家还是穷苦人家，饺子是一定要吃的。

　　老北京人过年时吃的饺子，按馅儿可分为四大类。荤饺子：一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等。素饺子：馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝，胡萝卜丝最好用香油煸过、大白菜为馅。大馅馄饨：猪肉青韭菠菜馅。亦为正月初三至初五煮来吃。汤饺子：将春天晾干的菠菜发好后，以白煮肉的汤拌馅，也叫做干菜馅饺子。　

　　过年时候包饺子，历来不分主仆，全家一起动手。破五煮饺子还有一个习惯，如果饺子煮破了，不能说“破了”，必须说“挣了”，以取个吉利。有些心灵手巧的女主人，把包饺子当成一种艺术创作，会把饺子包成胖嘟嘟小肥猪的样子。有的还要捏上几个圆形的盒子，意味着新年一切都圆圆满满。　

　　有一些人家还讲究在这一天把过年积攒的垃圾倒掉，名曰“送穷土”。反映了老北京人希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的心理。

这一天还是燃放鞭炮最集中的一天，人们希望通过燃放鞭炮，在新的一年里破除各种晦气。

　　炒麻豆腐要备四样儿料　

　　正宗的麻豆腐应该有四种必备的原料——雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。炒麻豆腐，加一些雪里蕻是为了让炒出的麻豆腐有筋骨，用切成丁的羊尾油炒，会更香，盛一勺炒好的麻豆腐放到嘴里，吃到羊尾油时会咬出一股油来。过去人们喜欢在吃面的时候拌上一勺麻豆腐，为了提它的咸味，炒麻豆腐时要加勺黄豆酱。炒得之后，用勺子在麻豆腐中间打个窝，中间加入炸好的辣椒油，周围则要撒上青韭。青韭很细，葱芯绿，这种韭菜特别提味，用刀一切满屋子都会飘着韭菜的香气。但青韭现在已经很少见了，没有青韭时也可以用一种紫色根的叫“野鸡脖”的韭菜代替。　

　　炸酱慢工出细活　

　　 要说老北京的小吃，人人都会想到炸酱面。正宗炸酱的做法比炒麻豆腐还麻烦，先煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。熬的时间很长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿。人们现在说的“小碗干炸”在过去是专指牛肉做的酱，是回民吃的。　

　　 灌肠用刀旋着切　

　　 灌肠原来是用肠衣塞肉末和淀粉，现在多用淀粉制成，吃的时候切成片，用油煎熟。灌肠是不能在案子上切的，应该托在手里用刀旋着切，要切成一边薄、一边厚的样子。灌肠不能切成两边一样厚的，也不能用深油炸。是煎，煎到薄的一边酥、厚的一边嫩就好了。　

　　黑菜饺子过年吃　

主料：干菜（最好是干菠菜）

　　做法夏天里的蔬菜晾干后，用报纸包上，防止其破碎。等到了冬天把干菜用水泡开、洗净，用手攥碎了，放在炖肉的肉汤中炖。直到炖干，这时的干菜已经变成菜泥，就可盛出做饺子馅了。

　　据说，这道“黑菜饺子”与“白菜饺子”一起，是满族旗人过年时吃的，从夏天做到冬天，很吃工夫，您若想尝其美味，可得做好长期“作战”的准备哦！　　

　　干炸丸子蘸老虎酱 　

　　干炸丸子做好之后要蘸作料吃，现在人们一般是蘸椒盐的，过去也有蘸老虎酱吃的。据说老虎酱是慈禧吃过的，现在很少有人会做。它的原料有西瓜汁、黄酱、芝麻酱。做法是将黄酱与生芝麻酱和在一起，为了使之不干可以点入一点儿高汤，然后加一点西瓜汁，如果没有西瓜汁也可以用凉茶。讲究些的，吃时还要准备蒜末，把丸子先蘸上点老虎酱，再蘸蒜末。　　

　　春饼要用筷子卷　

　　 一卷春饼原料很多，能将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上。将羊角葱、甜面酱、切好的清酱肉、摊好的鸡蛋、炒好的菠菜韭菜、黄花粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了，这时要用上重要的工具——筷子。将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭，下次你吃的时候别忘了试试。　

　　饣各饣查盒可以包饺子

你知道吗？饣各饣查盒是满族人在年三十儿晚上包饺子的馅料之一，因这饺子原是用来祭祖的，必须是素的，所以一点油也不能放。将白菜剁碎，加入葱花、姜末，把饣各饣查盒压碎了，撒入馅里。然后炒芝麻，擀成芝麻盐放入馅里，再包饺子。这种饣各饣查盒饺子现在在北京只有一家有。　

　　饣各饣查做丸子　　

　　 饣各饣查是异常香嫩的老北京面点，是跟着满族人一块入关的，曾经是满族人吃素时必备之食。饣各饣查是绿豆面做的，现在最普通的吃法是将其切成块，过油炸，然后蘸酱油蒜汁吃。但饣各饣查还能做成丸子很少有人知道。饣各饣查丸子在过去不是干炸着吃的，而是炸过之后炖汤，汤炖好后，点上香菜末、辣椒油、芝麻酱。

　　北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。　

　　 老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。 　　　

　　 至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。 　　　

　　 当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。　　　

　　 今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢！　

　　老北京的传统婚俗

　　新郎虚箭射新娘 同房先要吃饺子　

　　按照传统的方式北京地区人士说亲时，要先托媒人往女家问名，将男女生年属相相合，只要双方生肖并无相冲，即可合婚。　　　

婚约确定后，男家便要择吉日，带备红柬（婚书）举行订婚礼，男家要给女家送上衣物，首饰，洋酒及果饼等礼物，叫 " 过礼 " ，但这只是 " 小定礼 " ，婚期前一个月，得送 " 大定礼 " ，一般是吃的，穿的，及洋酒及活鹅，样样俱全。　　　

　　至吉日临近，男家还要给女家送上 " 催妆 " 礼，计有猪羊肉，干面，年糕等。其中 " 肉 " 是要女家割离骨肉，让女儿出嫁，年糕则是女儿出嫁后步步登高之意。　　　

　　女家在男家 " 催妆 " 后，便要立即将嫁妆送往男家，以装设新房。 　　　

　　新娘到达男家进门前，新郎会手持弓箭，于新娘脚下虚晃三下，借以驱除邪妖，之后新娘跨过火盆，方可进门。　　　

　　然后，新郎新娘双双拜天地，入新房 " 坐帐 " ，并一起吃 " 子孙饽饽 " （饺子）及长寿面，并饮交杯酒等。 　　

　　婚后第三天，新姑爷陪伴新媳妇回门，叩拜岳父母。 

　　北京方言选　　

    鸡贼—小气，吝啬，暗藏私心。

　　砸窑—是留着不给别人的意思。 　

　　局器—仗义，大方，豪爽。 　

　　果儿—是女人的意思。 　

　　尖果—漂亮的女孩。

　　苍果—老太太。 　

戏果—跟泡妞，嗅蜜一个意思，台湾话叫把马子。 　

　　孙儿—被泡的男孩。

　　尖孙—漂亮的男孩。

　　傍家儿—情妇，现在官称二奶。

　　土鳖—形容没见过世面不开眼的人。 　

　　小力笨儿---在店铺或车站码头做粗活、杂活的学徒。　

　　水三儿---老北京对送水的称呼，多为山东人。　

　　点卯---北京土话，到那儿报到或看一眼，打个照面儿的意思。　　

　　言语---北京的口语，即说话的意思，言语的读音是元义。　

　　翻车---北京土话，即翻脸的意思。　　

　　炸了庙---北京土话，惊愕，急眼的意思。　　

　　练家子---北京土话，练武术的人。　　

　　理门儿---老北京一种禁烟酒的民间社会组织，形式近似reee，有"理门公所"管理事务，加

　　入者称为"在理儿"，对外人推辞烟酒时说"我有’门坎’。" 　

　　瞎了---北京土话，即倒霉了、完了的意思。　　

　　出现场---gongan人员赶到事发现场，处理问题。　　

　　念央儿---北京土话，跟人说自己的意思，但又故意让旁边的人听见。　

　　摔咧子---北京土话，发脾气的意思。　

　　鸡---野鸡的简称，也被称为"鸡婆"，就是暗*。　　

这程子---北京土话，这一段时间的意思。　

　　拉了胯---北京土话，服软的意思。　

　　半不啰啰---北京土话，半截儿，事情做到一半，尚未完成。　　

　　大拿---北京土话，能作主管事的人。　

　　抹不丢地---北京土话，难为情，面子上不光彩。有时，也说成抹咕丢的。　　

　　大限---即寿数。过去人们迷信，认为人的寿命都是有定数的，"大限已到"就是数已到，快

　　到死的意思。 　

　　火筷子---老北京人捅火炉子的铁棍，也叫通条。　

　　末末了儿---北京土话，最后、最终的意思，有时也简化为"末了儿"。　　

　　概儿不论---京城新土语，一概不管的意思，论，读"吝"。　　

　　颠儿了---撒腿跑了。 　　

　　勺上---"勺"是北京土话，打，打架的意思。"勺上"，就是连带着把他也给打了。　

　　横---北京土话"横是"的简化音，"横是"是"横竖"的变读，有大概、反正、也许的意思。　

　　唏溜儿---北京土话，说话用鼻子吸气，即不利落的意思。也可写作吸溜儿。　

　　点儿背---北京土话，"点儿"，指不幸的遭遇、运气;即所谓的背时。"点儿背"的意思是运

　　气不好，倒霉。 　

　　脏了房---老北京人迷信，认为人被凶杀，死在屋子里，会带来晦气，故有"脏房"一说。

　　咕容---在地上蠕动的意思，北京方言。

　　遭践---北京土话，埋没、糟踏的意思，自己把自己给淹践了，即自杀的含义.

业障---作孽、罪过。 　

　　摆龙门阵---四川话，闲聊天的意思。　

　　一绷子---北京土话，即很长时间的意思。有时也说一绷儿。　

　　号---监狱或拘留所的别称。 　

　　片子---"片"读骗，片子即名片，北京新土语。　　

　　猫着---北京土话，闲呆着的意思，也有躲藏的含义。　　

　　替---也叫"T"，即人民币，属于道儿上的黑话。　　

　　妈咪---歌厅的女领班。 　

　　怯勺---北京土话，不懂行，闹笑话的意思。　

　　全活儿---京城隐语，即卖身，也就是暗*。　

　　傍着---即依附，"傍家儿"一词由此引申而来。　

　　葛---北京方言，即脾气各色，古怪。有时也用作形容词，形容什么事儿或什么东西葛。　　

　　打漂儿---即无职无业，在社会上闲逛。北京土话。　

　　帕替---英语party的译音，小型舞会、音乐会、聚会的意思。（港台译作派对）　

　　雁么虎---蝙蝠。北京方言。 　

　　大喇---喇，北京新土语，指出卖色相和肉体的放荡女人。"喇"的前边加上一个"大"字，是

　　强调其名气和"宰人"的狠劲儿。考证"喇"的词义，与"拉人"有关，"拉人"即"宰人"，"喇"是"拉"的音变。　

卖---京城隐语，即卖身。　　

　　雷子---黑话，即便衣警察。 　

　　盘儿---北京的黑话，即脸蛋。盘儿，从"脸盘"这个词衍化而来。　

　　底儿掉---北京土话，知道对方的老底。　　

　　老坷垃完---北京土话，自蔑老而无用、保守的人。　

　　扫听---北京土话，四处探听，扫听与打听不同，"扫"带有更为主动的意思。张着神---北京

　　土语，留心留意。 　

　　逗牙签子---北京土语，开玩笑的意思，与"逗咳嗽"、"逗闷子"、"逗哈哈儿"等类似。　

　　消停---北京土语，踏实的意思。　

　　玩蝎了虎子---北京土话，蝎了虎子就是壁虎，爬得轻快，人不易抓住。"玩蝎了虎子"的意

　　思是让人摸不着，形容人比较滑头。　

　　端了---北京土话，抄了的意思。端，即"连锅端"的简化用语。　

　　瞜瞜---北京土话，看，瞧，瞅的意思。

　　捞人---北京新俗语，捞，即打捞之意。北京人称被juu或入狱者为"掉进去了"（掉河），故

　　有捞人之语，即通过不正当手法把被拘留的人弄出来。　

　　刷夜---北京流行语，即有家不回，夜里在外闲荡。　

撒癔症---北京土话，夜间到处乱逛，癔症本是一种病症，此话是引申过来的。把不住---北

　　京方言。把，是动词，管束不住自己的意思。　

　　折---读"舌"，北京新流行语，即犯了案子被gongan人员抓了起来。最早是隐语，即黑话，

　　后被青年人引用而流行。 　

　　折---读"遮"，折跟头的折，本是一句隐语，即被gongan人员抓起来的意思，后成为流行

　　语，"折进去"、"折进来"，就是被关起来的意思。　

　　全须全尾---北京土话，完整，整个身子的意思。尾，读"以儿"。　

　　应场---北京土话，到某种场合参加活动。　

　　眼里见儿---北京常用语，指眼里有活儿，不用别人提醒就能及时动作。　

　　拿大顶---北京方言，倒立。 　

　　发小儿---北京方言，从小一块长大的，发，读fａ。　

　　翻扯---北京土话，发急，发火的意思。　

　　把不住边---北京土话，说话没谱儿，爱吹善侃的意思。　

　　挑费---北京土话，指家庭日常生活里用度。挑，读ti？o。　

　　五积子六瘦---北京土话，形容因吃不上喝不上，骨瘦如柴的样子。　

　　老家儿---北京土话，指父母。"老家儿"读快了就成了"老尖"，北京人常用语。　

　　百年---北京土话，死的意思。 　

　　迄小儿---北京土话，从小的意思。　

小蜜---情妇。北京新流行语。 　

　　掉腰子---北京土话，耍花招。 　

　  念秧儿---北京土话，没话找话，聊天，说话的意思。 　

　　他大爷的---北京土话，不带脏字的骂人的话。

　　抹不丢地---北京土话，不好意思。　

　　哪一出儿---北京土话，什么事儿的意思，是一出戏的简化。　

　　走营---北京土话，频繁往返的意思。此处引申为心里有事，闹得慌，也可以说闹心。　

　　熬头---北京土话，心里烦恼的意思，也写作熬慆。　

　　攒了---北京土话，形容总不运动，身体变得不舒展。攒，读cuａn。　

　　打卦---北京土话，脑子里翻来覆去地想。　

　　乍么实儿---北京土话，突然大叫的意思。后门桥的茶馆， 　

　　一品轩---老北京的一句俏皮话，后门桥是北京的地名，一品轩是茶馆的名字。　

　　卖山音---北京土话，显摆自己有见识。　　

　　揿头拍子---北京土话，不懂人情世故的人。　

　　完菜---北京新流行语，完蛋的意思。此语是由"歇菜"、"瞎菜"等引申而来，"菜"作为后缀词

　　语，并没有实际意义，如北京话中的"戏"作为后缀一样。　

　　爵儿---北京土话，职位的意思。爵，是爵位的简化，爵位，即官衔。　

　　框外的事---北京土话，即出格的事，带有违法乱纪的意思。

晕菜---北京新流行语，晕了的意思，"晕菜"与"瞎菜"，"完菜"等类似。　

　　炸庙---北京土话，瞎咋唬的意思，含有唬人的意味。　

　　脏口儿---养鸟人的术语，串了杂音。’百灵’能押口儿，即学各种声音，但忌讳学杂音，一旦’脏口儿’，鸟儿就不值钱了。 　

　　办---北京新流行语，把犯罪嫌疑人关押起来的意思。　

　　睖---北京土话，斜眼瞪。 　　

　　光荣喽---北京新流行语，光荣牺牲的简化。光荣，即牺牲，也就是死。　　

　　棒槌---北京话，蠢笨，外行的意思。　　

　　撂高儿---北京土话，观察的意思，常与打远儿连用。　　

　　哈着---北京土话，央求的意思。哈，有点头哈腰，巴结对方的含义。　　

　　一个---北京新流行语，一万的别称，类似"大团结"表示十元，一张儿，表示一百元，一

　　本，表示一千元。"一个"是一个"草字头"的简化。繁体字的方，有个草字头，故有此称。　　

　　白案儿---厨行术语，做面食的。　　

　　丑儿---京剧里的丑角儿。 　　

　　灯泡儿---北京土话，被人当晃子利用的人的谑称。　　

　　上赶着---北京土话，主动的意思。　　

　　姥姥的---北京土话，感叹词语，作惊讶状时用。如不加"的"，单说"姥姥"则是反驳词，

　　有"胡说"、"不行"、"不干"的意思，但加上"的"的意思就变了。"的"读"逮"。　　

南蛮子---北方人对南方人的蔑称，但此语早过时，现一般指南方来的性情粗野的人。　　

　　吃黑枣---挨枪子。 　　

　　套瓷---北京新流行语，套近乎的意思。　　

　　情儿---北京新流行语，情人、情妇的简称。　

　　照顾主儿---生意口儿上的顾客。　

　　抻掇---北京土话，批评、数落的意思。　　

　　脱---脱衣舞表演的简称。 　

　　裹乱---北京土话，从中插入干扰的意思。　　

　　拍三角---五六十年代，北京的青少年喜欢玩的玩艺儿，由废旧的烟盒叠成三角形状，在地上用手掮正反面，论输赢。　

　　上麻桌儿---指打麻将。 　　

　　门坎儿---指进入"帮派"（即黑道）的圈里。　

　　走了眼---即把东西看错了，北京土话，用在这里是引申，即分析问题不正确。　　

　　撂高儿打远儿---北京土话，朝远处看。　　

　　老家雀儿---北京土话，对上岁数人的谑称。　　

　　端---北京土话，干掉，打掉的意思。　

　　碎催---北京土话，指伺候人、为人奔走的人，带有贬意。　

擎小儿---北京土话，擎的本义是往上托，擎小儿就是从小的意思。　　

　　褃节儿---北京土话，关键时刻，如同节骨眼儿一词。　　

　　倒窖---北京土话，翻扯旧事，即回忆往事。　　

　　卖葱---北京土话，装傻充愣的意思。　　

    套桩---北京土话，让人给盯上了。 　　

　　丢身子---属于陈旧的老北京土话，过去的人不懂性科学，以为男人跟女人发生性关系，会

　　失去身体内的阳气，故有此说。 　

　　走迹---北京方言，木头因风吹日晒而变形的意思，此语引申为把人看错了。北京土话中

　　有"走板了"，跟这个词义相同。　

　　去的是什么什么角儿---扮演的是什么角色，去是当的意思，角儿，角色，读"觉儿"音。　　

　　勾儿的---北京土语中一句骂人的话。　

　　放份儿---北京新流行语，猖狂的意思。　　

　　板儿锹---铁锹。 　　

　　报销---北京土话，即完了，没了的意思。　　

　　找根绳儿---上吊自杀的意思。 　　

　　硌窝儿---北京方言，指鸡蛋、鸭蛋在出窝之前受到破损。　　

　　迟登---北京土话，犹豫的意思。　　

　　熬可---北京土话，煎熬的意思。　　

联手儿---北京土话，合伙、合作人。　

　　这会子---北京土话，"会"字读"悔"。这会子表示时间很长，即这么半天的意思。此语是京

　　城很流行的俗语。 　

　　童蛋子儿---童贞之意。 　　

　　正行---北京土话，调皮，没正经的意思。行，读"形"。　

　　王老五---单身汉的谑称。 　

　　忤窝子---北京土话，生性怯懦，腼腆，胆儿小的意思。　

　　闪---北京新流行语，闪开，躲避，舍弃的意思。　　

　　张八样儿---北京土话，不稳重的意思。　

　　错来---北京土话，其实的意思。　

　　老着脸---北京土话，舍脸的意思。　　

　　不顺把---北京土话，事业上不顺利的意思。　　

　　披虱子袄---北京土话，形容遇到了扯缠不清的麻烦事。　　

　　二意思思---北京土话，犹豫不决，三心二意的意思。　　

　　晕了菜---北京土话，晕眩的意思。　　

　　见天---北京土话，天天的意思。　　

　　轴---北京方言，指脾气执拗。 　

　　不着三不着两---北京人常说的俗语，即没头没脑的意思。　

　　甩片汤话---甩闲话。 　　

跑头子货---北京土话，不正派的女人，"跑"有私奔之意，所以这个词有与男人私奔的意

　　思。 　　

　　说话要走---说话，就是马上，很快的意思，这是北京人常用的一个口语

      有的已经很少有人说了，比如各个区说的还不一样呢

　　梳子--拢子

　　拖把--墩布

　　水瓢--筷（读三声）子等等太多了。

    撂挑子--就是不干了,不伺候了　　胡侵--胡说八道

　　压根--从来

　　递根--意思同压根