寻味宁夏：银川人为什么喜欢吃海鲜？

宁夏银川，银川人喜欢吃海鲜。这可能跟银川是一个移民城市有关，上世纪从南方沿海城市和大城市支边来了一大批人，他们后来落脚并生根，留在了银川。

他们带来了各自的生活习惯和饮食习惯。

其中一个就是吃海鲜，每次去超市，在排队等待结账的时候，威记都能看到一些大爷大妈们的购物车上都有像带鱼，海虾等海鲜，反正只要是海鲜，都是一大袋一大袋的。尤其这几天正是备年货的时候，更是成箱成版的带鱼和虾往购物车里装。

在市场里也是，各种小海鲜，鱼类等，都是销售很好的，别看价格高，很多大爷大妈都是不眨眼地就让上称了。

总之不管是冰鲜还是鲜活的海鲜，在银川都是挺有市场的，对于一个地处内陆的城市来说，不知道算不算是一种奇葩。反正银川人能吃海鲜，能吃牛羊肉。

不过说到吃法，相对来说就显得单调了。

银川人吃带鱼，最为常见的就是红烧，他们吃带鱼，那是一定要把带鱼表面的那层白白的东西刷掉的，用他们的话来说就是腥气，好像刷掉做出来的菜就不腥气了。

其实真是暴殄珍物，那层白白的东西是带鱼的脂肪，营养价值最好最高就是这层白色的脂肪了，不过也没关系，喜欢就好，因为银川人吃的是味道，至于营养，那不重要，吃别的一样可以补齐。

至于大虾，当然是做香辣了，说白了就是重口味！像白灼虾是少人吃的，也就是家有小孩，不吃辣，就整一点给孩子吃。

像粉丝蒜蓉蒸虾仁就少人做了，威记也把这道菜作为拿手菜，有客人来了待客时候端上桌，也是高端大气上档次呢！

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