宁夏银川，银川的烧烤不能跟淄博比，但是也是有自己的特色。可以说，烧烤已经渗透到银川人的骨子里，几天不吃，或者说隔三差五不吃，好像就浑身不得劲。不管如何，有时间有机会了都会吃上一顿或者几串烧烤解解馋。所以说，银川的餐饮里，烧烤的生意是非常火爆的。
也可以这么说，烧烤也是银川人对于家乡味道的一个注解，因为它确实有些特别。
威记发现，银川的烧烤分为三种类型在经营。
第一种就是现在有一些经营炸串串，关东煮的小店，在店里都会摆上一台电烤炉或者煤气烤炉进行烤制，这样烤出来的烧烤，看着是烧烤，却少了烧烤说特有的那种烟火气，可以说是形似而神不在吧；
第二种就是夜市形式了，银川的夜市里，烧烤绝对算是一大类。无论哪个夜市，大的或者小的，经营烧烤的绝对是主角，人们去夜市，很多时候夜市奔烧烤去的。传统的烤羊肉串，烤鱿鱼就不说了，什么烤生蚝，烤羊蹄之类的也不少见，但是要说到颇有银川特色的，威记觉得是烤蛋。去夜市不吃烤蛋，那就有些遗憾了；
第三种就是满大街小巷都能看到的烧烤ktv了。这也是经营烧烤的主力，更是银川人进行聚会，聚餐的一种最为常见的选择。
对于这三种形式，银川人有自己的选择。一个人或者带着孩子的时候，喜欢到小店点上几串，垫个肚子，然后回家吃饭，或者就是晚餐了；
第二种是逛夜市，是一家或者两口子的休闲娱乐之所，更是带朋友亲戚来感受银川夜生活的一种方式；
第三种就是一种社交的方式了，这时候吃什么烧烤不重要，开心就好。
不管如何，来银川是要吃一顿烧烤的，贵不贵先不说，也不要说和淄博比较，起码也能知道银川的烧烤味道是什么样的。当不了烧烤界的扛把子，自娱自乐也是可以的。
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