广西桂平，广西人有多实在？这个从酒席上就能看到。比如说桂平吧，要是去吃席，尤其是返村吃席，先不要说菜品质量怎么样，首先你是吃不上青菜的，可谓是“啖啖肉”，可能这么说觉得有点夸张，但是，青菜少却是实话，这对于不爱吃肉的人来说，吃席简直是一件痛苦的事情。
毫不夸张地说，在广西吃席，吃肉吃到饱容易，找素菜吃可能就有点难。
说到吃席，最为有气氛的算是在农村，农村里一般都不是请所谓的做席团队，基本都是亲朋好友，隔里邻舍来帮忙，去到广西，能吃上一次农村的席，那才算是广西深度游。
在桂平不怕碰不上吃席，就看你有没有本地的朋友，因为桂平有一种“食社”文化，这可是流传已久的习俗，“春社”、“秋社”、“二月社”、“四月社”，还有平时的这个“社”那个“社”的，总之不是在吃“社”，就是在吃“社”的路上。
虽然说做席是丰俭由人，可是不管是什么宴席，扣肉这道菜都必须要有，俗话说无扣不成席，称扣肉为广西第一菜，这一点都不是夸张的说法。并且大部分宴席还会上“双扣”，一道扣肉，一道扣圆蹄，或者双扣肉。
为什么会这样？这可是体现主家厚道实在的两道菜，因为在过去物质年代匮乏的年代，主家为了客人都能吃好，还能打包，单纯表达的是一种情谊，没有现在这样的功利目的，如今保留下来，也是一种传承和延续而已。
除了肉，鸡鸭鱼也是必备的，上菜和烹调里讲究一个全和整，而海鲜一般就是虾、鱿鱼，算是传统的了。
虽然说时代在发展，大家的物质也不匮乏，可是，广西的宴席却一直保留着这样的传统，是古板还是墨守成规？其实那是广西人对那份情怀的保留而已。
难得回家一趟，遇到吃席那是不能错过的。不是说了嘛，天大地大，有吃最大，对吧？
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