寻味宁夏：银川有吃花的传统，却不开发荷花宴，真是可惜了

南方吃荷花，银川吃槐花

在银川每年槐花季一到，市场上就会出现很多槐花在出售。作为银川人来说，这个时候如果不吃上一次两次槐花，总会感觉缺少点什么一样。

威记发现，在银川吃野菜（苦苦菜除外），很多时候吃法都一致，比如说艾草，榆钱，香椿，槐花，穿心莲等，传统的吃法都是喜欢用面粉裹上，然后上笼蒸熟，拌上白糖或者酸辣汁，就那样吃了，这种做法经饱又美味。

威记就不喜欢这样吃，感觉太滞胃了，容易撑着的感觉，还不如做成槐花糕，槐花蒸蛋，槐花蜜好吃，早上有亲戚给了一盒子，真是盛情难却，那就挑点酸辣汁吃吧。

说起来银川也是生产荷花的，可是却没人用荷花做来吃。可能一个是由于荷花的吃法在银川不普及，另一个是获取不容易吧？

就是不知道要是荷花也用这样的做法来吃好不好吃？等今年鸣翠湖的荷花出来了去看能不能整点来吃。

但是说起来，银川要是开发荷花宴也是有这个条件了，因为银川现在很多水域都种有荷花，像它附生的莲藕，荷叶，莲蓬等等，都是做菜的好原料。每年开完花后的都不知道那些荷叶收割去哪了。害得威记整个荷叶鸡都没材料，真是可惜了。

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