寻味宁夏：低调的面皮，你吃过吗？

宁夏银川，威记发现了一种低调的美食，那就是面皮。

银川的常见小吃有凉皮，麻辣烫，砂锅，米皮，酸辣粉等等，它们也算是快餐式的美食种类了吧，方便美味。这些都是人们日常常吃的小吃，也深受人们喜欢。

可是在这些美食里，威记却很少见有面皮的，今天在食堂见到有面皮觉得有些惊讶，于是点了一碗，没想到味道口感这么好吃的。

它和凉皮是差不多的做法，味道也是一样，但是，面片的样子要比凉皮宽，并且薄，吃起来还带点脆性，加上黄瓜胡萝卜，芝麻酱和调料，很适合夏天这个天气，这么好吃的小吃没想到银川市面上却很少见。

后来问老板才知道，原来这些面皮是干制品，每天早上泡回软就可以装碗售卖了。

可能也是因为它是干制品，所以才不受银川人的青睐吧？

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