宁夏银川，定边人吃狗肉吗？银川离定边不算远，但是饮食习惯却大不同。威记走在李园子路上，偶然抬头，竟然看到有香肉馆子，这真的是意外了。
因为在西北现在很少有见有香肉卖的，像这样直接用作店名的更是少之又少。可惜的是时间有些早，人家店家都没开门，更不要说尝一下当地的风味是什么样的了。
说起来，吃狗肉最先是源自于关中的先秦时期，那时候高规格的祭祀上是要摆上狗肉的。尤其是夏至时候，专门在这一天进行祭祀。据史料载夏至日杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年。六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。
后来随着秦始皇征伐四方，横扫六国，北征河套地，南伐岭南，最后吃狗肉的习惯却传到了岭南，并且为岭南带来了夏至吃狗肉的习俗。
而在起源地的关中，狗肉的地位却被一贬再贬，不但从祭祀的供台上撤了下来，更是只成为了底层民众的美味，上不得台面，到了后来更是“仗义每是屠狗辈，负心皆是读书人”。
定边人吃狗肉，那是因为作为一个处在游牧文明和农耕文明交汇之地，历来为兵锋往来频繁，诸多关中的人们来到这里戍边屯田，书写着不一样的定边历史。
所以说，定边城虽小，可是却不像它如今的模样，不显山露水，低调的就像一个普通的陕北小县城而已，它隐藏的历史秘密可不小，还是值得探寻一番的。
这个狗肉里就隐藏着有关定边的历史秘密，或者也没人关心这个了，只有吃不吃的问题而已。
话说回来，定边的狗肉，会不会比肝子凉皮更好吃呢？
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