看来以后要少去银川的大馆子吃饭了。晚上威记有老家亲戚来银川游玩，出于地主之谊，于是在中山街一家大馆子请亲戚吃饭，当是接风洗尘。
饭馆在当地也是有名气的了，每到饭店都是生意兴隆，高朋满座，等了好一会才把排号给等到了。坐下来后，点的都是家常菜，还跟亲戚说专家菜馆的菜怎么这么的好。
结果菜肴上桌的时候，威记发现五个菜里面竟然有三个是预制菜，这就扎心了。还不如到市场冷柜上买回来然后自己在家加工？那样还省钱。
这也让威记想起来现在很多人说银川的老味道已经逐渐消失，记得有人说银川的老味道都都变成记忆中的味道了。照今天的遭遇，看来除了老银川们渐渐退出餐饮市场，不再做餐饮，很多新银川人的不断涌入和出现，带来了自己家乡的美食风味之外，预制菜的大量使用也是其中之一的原因吧。
现在的预制菜可谓是一片蓝海，潜力巨大。可以说在面点（白案）已经被预制菜替代之后，预制菜已经逐渐把手伸向红案了。
各地菜系对于预制菜如今都已经开始研发或者已经卓有成效，并且形成一定的市场规模化了。在一些共通菜品上，这个阶段谁抢占了市场，谁就稳固了阵地。
在商言商，作为餐饮老板，当然是想着降低成本了，尤其是在如今人工成本和房租成本居高不下的情况之下，当然要千方百计降成本了。预制菜的出现和研发的兴旺，满足了这些餐饮老板们的需求。
两厢情愿之下，预制菜也是闪耀着属于它们的光芒。对于现在很多食客来说，对于预制菜还是不够熟悉的。对于它们来说，味道好上菜速度快就行，因为谁愿意吃个饭好要等要催？
不是说预制菜不好吃，在统一的味道里，却少了一些风味，以后还是在家吃吧。
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