材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋
辅料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒，老抽，生抽，料酒
将所有香料与牛肉混合。
加料酒，加酱油。老抽，生抽都放一些，量要完全没过牛肉。
保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）。
24小时后。
大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用。
将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水。葱段，鸡蛋也放入锅里。
大火再煮开，小火慢慢的煮一小时，熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却.，自然冷却的牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，好了切片。
