樱桃季的黑森林

端木课堂

为大家带来第一期烘焙课程

黑森林蛋糕

为啥叫黑森林？

What is the origin of the name?

This cake is named for the Black Forest area in Germany and features one of it's main crops, cherries.

之所以叫黑森林这个名字，不是因为它长的像黑色的森林，而是因为它主要的原材料，或者说它最出彩的味道--樱桃的产区是来自德国黑森林区。

Where is the Black Forest?

黑森林实际上是德国西南部一个著名的老工业区，而这个区之所以叫黑森林来源于它得天独厚的位置，使得它长满冷杉和松树。当地生产著名的布谷鸟钟，黑巧克力，黑樱桃和由樱桃酿造的基尔希双蒸酒。

这一期因为是樱桃季，虽然用的不是德国的黑樱桃，但山东的红樱桃也足够酸甜可口。做成糖渍樱桃再好不过。当然想要了解更多黑森林蛋糕的历史文化可以点击查看端木之前的文章《》。

贴心小提示:

本期为照片教程，图片量较大，内容较长