如皋特产—丁堰脆饼

今天给大家推个美食吧，来如皋旅游的，一定要尝一下丁堰脆饼。“如皋脆饼十八层，层层分明能照人 ”这是如皋脆饼的最大特色！

如皋丁堰脆饼不仅仅是茶食，更是一道独一无二的有名特产，脆饼是种中式干点，以面粉、糖、油为主要原料，长方外形，层多而酥脆，方便携带，老少皆宜.如皋旅游

据《丁堰镇志》记载，在清道光年间，丁堰镇居民徐九如的祖父开设了一家茶食店，生意红红火火，风光无限，店内主营制作脆饼，工艺精湛，自成一派，而且从不偷工减料，所做出的脆饼香甜酥脆，再加上地理位置绝佳，北通海安、射阳，西连泰州、扬州，南接南通、长江，是苏中地区重要的水陆交通枢纽，集镇上，商来客往，运河上，船流如织，久而久之，在当地口碑极好的脆饼也就成了特产，更是颇受外地客商欢迎 ，一时间声名大噪，再加上店家本着薄利多销的原则，如皋丁堰脆饼在茶食市场上大放光彩。南通旅游

如皋丁堰脆饼，它以酥香抓住食客的味蕾。如皋旅游 丁堰脆饼饼面扁平，制作时先将油酥拌入面粉中，反复揉搓均匀，做成饼坯，抹上糖粞，撒满芝麻，入炉烘脆。而且吃法也多样化，可以干吃——香酥脆口，可以泡食——甜香满口，也可泡在粥里品食，脆饼含有油分，可解腹中寡欲.