近日,频频在网络中看到有茶友上传茶的图片,图片中普洱上的上面有黄色的星星点点,希望可以让小约帮忙看看是不是长“金花”了,还是单纯的发霉了,就单凭这个几率,几乎是不可能的。
我们可以先来了解一下金花,它呢成圆形的颗粒状,具有降血脂、调节糖类代谢的多重功效,所以它才会被奉为极品茶。但这类菌还包含了其他的散菌,仅靠普通的显微镜,并不能区分。
我们都知道,普洱茶自然长出金花的条件异常苛刻:
1、是要有金花菌生存提供相应的营养及环境条件;
2、在普洱茶摊晒的过程中遇到“冠突散囊菌”的附着;
3、金花菌的形成是在短期内,然后才会在之后的储藏过程中一点点生长。
满足了条件不一定会长出金花,未满足以上条件的,更是不可能会长出金花。我们可以简单地从以下点进行区分是否是金花。
1、查看形状,如果是金花,那颗粒饱满,附着也很紧实,不会像其他霉菌一样用手一抚或者轻轻一吹就掉了;
2、闻气味,金花不会有异味,更不会有呛人的霉变味道;
3、看汤色,真正的金花汤色呈红艳透亮,如果是发生了霉变,汤色呈炭黑色;
4、品滋味,金花喝起来不会有霉味,而且还会有清透感,而霉变,入口便是难以忍受的异味。
我们都知道铁树开花百年难见,茶叶这一行中还有这一句也是用来形容其的罕见程度“银霜可见、金花难觅”,普洱茶能够自然长出金花,比这铁树开花的几率还要小,若真的有,的确是中了头彩,这可真的是属于极品中的珍品。
小约建议各位,如果碰到不知名无法确认的问题,千万不要贸然品滋味,如果真的是中了头彩,普洱生了金花这是喜事一桩。如果不是生了金花,而是产生了其他的对身体无益处的菌落,可能也会损伤自己的身体。
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