俗话说，无酒不成席，我大中华酒文化之风由来已久。且不说魏晋竹林七贤醉酒纵歌，我们最熟悉的李白就是酒中诗仙，诗中酒仙。曾以“斗酒十千诗百首”成为历史绝唱。
有人好酒，自然也有人不胜酒力，所以在酒宴中盛情难却也只能勉强以茶代酒来尽礼数和表歉意了。毕竟盛情难却、以茶代酒既领了主人的情意又不扫众人兴致，呈现出宾主尽欢的景象。但是，你知道这“以茶代酒”可有哪些典故么？
不如今天就让小约来为大家讲一讲“以茶代酒”的那些小故事吧。
“以茶代酒”这个典故最早是出现在《三国志·吴志·韦曜传》，说起三国的故事虽轰轰烈烈，但是到了三国后期也是一团乱麻。这个故事的主角就是吴国的第四代国君孙皓了。
那孙皓在初期还算勤政恤民，可是到了后期个性就慢慢扭曲残暴了。他本人终日沉迷酒宴不说，还规定每人宴会中必须喝掉七升酒。这七升酒算下来可是十四斤啊，想想都撑得慌。虽说古人的典籍难免存在夸张的成分，但也说明在宴会上酒是必须喝的，而且还要喝不少。据说哪怕是酒量不济，灌都要灌下去。
孙皓强行灌酒不说，酒后还极尽地侮辱嘲弄大臣，以乌烟瘴气为乐，以看大臣们互相揭短寻趣，这个时候要是谁稍有不乐意，当场不是丢官就是丢命。当然，这其中也是有例外的，就比如说传记中的主角韦曜吧。
这位叫韦曜的大臣酒量是相当的差，别说是七升了，就是两升都喝不下去。好在这个韦曜是孙皓父亲南阳王孙和的老师，所以孙皓对这位刚正不阿的老先生还是相当尊敬的。
孙皓深知韦曜老先生不能喝酒，于是就偷偷地御赐了茶来代酒为老先生解围，书中有记“曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒” ，这就是“以茶代酒”故事的来历。
只是故事的开头看似美好，而结局却是个悲剧。最后，韦曜还是因为直言进谏惹怒了孙皓被抓了起来，不久便被斩首了。好在这个“以茶代酒”的故事还是流传了下来。
孙皓把酒换成茶，让韦曜老先生不至于太难堪的故事，就是“以茶代酒”最早的出处了。而真正提出切身实践的却是唐代著名的诗僧皎然了。
作为唐代最著名的诗僧皎然开创了茶诗的先河，又将原本各自发展的禅与茶相结合而衍生出了后世备受推崇的禅茶。作为谢灵运的后代，他本姓谢，只是入了空门便抛却了俗世的姓氏，以皎然自称，而这法号也印证了其纯粹的个性。
年少的皎然本就聪慧过人，诗词歌赋无不涉及，样样精通。更是在出家后，在脱离凡俗，在空门中悟得了禅与茶的“清”与“寂”。他在寺院中开辟茶园，培育茶树，还培养出了一批专事看护的茶僧，从此过上了“一片风雨，半山晴空，满树萧萧，以茶为志”的生活。
当然，他也有一位志同道合的好友，就是世人盛传的茶仙陆羽。只是当时的陆羽，心中虽有茶，却离仙路尚远。于是，跟皎然在山上结庐共处的四年中，他们成为了至交好友。
皎然是欣赏陆羽的，因此有心想要栽培他，于是这四年间时常对陆羽的写作用心指点，对陆羽写作中存在下笔过于草率的问题时常进行严厉地批评，并责怪他只知闭门耕写，而不识天地风云。对于他来说，这是玉不琢不成器的苦心，然而年少轻狂的陆羽又怎会服气呢。
最后，陆羽被皎然轰出了茅庐，任其天高海阔的游历经年，再归来那个盛气的青年已磨砺去了一身棱角，于是皎然让人为陆羽修建了草堂，供他专心写作。而这份豁达坦诚之心足以见证皎然的大师风范。
他淡泊名利，不喜送往迎来的俗事，他说：“俗人多泛酒，谁解助茶香”， “素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆” 。俗人尚酒，而皎然能在众人皆爱酒的时候独识茶香，还将茶比作琼浆玉液，甚至比琼浆玉液更胜一筹。
其实酒和茶之争由来已久，爱酒的人嫌弃茶寡淡无味，又苦又涩怎好入口呢？爱茶的人却讨伐过度饮酒伤人、伤身还伤神。古来饮酒误事的例子还不多么，看那诗仙李白不就是因酒踏上仙路？“茶酒争高”，争争吵吵从古到今就不曾分出个胜负。
不过在皎然看来，酒却是穿肠毒药，沾都不能沾一滴；相反的，茶能解酒伤，能让人清醒，能洗涤人心，就如同他在《饮茶歌诮崔石使君》诗中写的：”一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺”。
一饮心情舒爽，二饮神情分明，三饮便能得道、忘却凡俗，与卢仝的《七碗茶歌》有异曲同工之妙。茶三饮既然有如此功效，于是他倡导“以茶代酒”，让复杂蒙尘的人世安静下来。这样的茶识，除了品茶之外，更多的是禅悟。
事实上，自皎然之后，茶酒之争似乎隐隐有反超的迹象，饮茶之人比饮酒之人多了，文人雅客也渐渐崇尚酒变成了品茶。可以说，是皎然真正开辟了“以茶代酒”的先河，也让后来人有了“以茶代酒”的礼节。
茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。
———— 陆羽 《茶经》
说起陆羽此人，虽然形貌简陋，不过个性却是相当风趣幽默。也正是这种人格魅力，为陆羽在逆境中争取到了改变人生的机会。
当然，这种有趣的个性在他的作品中也可以觅得几分。在阅读茶经的过程中，时而可以体会到陆羽那段子手的逗比本质！
就比如他说起自己写的文也曾说到：
“少好属文，多所讽谕”意思就是说：我从小就喜欢写文章，不过写出来的大部分是段子。
说起第一次见到自己人生中的贵人竟陵太守李齐物时，他是这么说的：“见异，捉手拊背，亲授诗集，于是汉沔之俗亦异焉。”
这调侃是说：李太守见到我就象见了宝贝似的，不停地摸我的手，摸啊摸啊的……后来汉水，沔水的民俗都不一样了，我是不是很不寻常啊！
我们的温柔丑男兼段子手甚至在茶经中都有吐槽过，比如说他曾写道“但城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！”，意思就是说啊：你要是住在城里，还是个贵族，喝个茶连二十四种器皿都备不齐，那你就别浪费茶了，真的！
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