给眼睛一点闲暇,
用耳朵感受小约的茶趣。
端午节不单单要吃粽子,很多地方还有喝雄黄酒的习惯。
可是你知道么,古人的端午节除了酒和粽子之外,
还要喝一杯浓茶。
端午和浓茶,一开始是为了解雄黄酒的燥热,祛糯米粽子的油腻。
再加上粽子高热量,高蛋白,脂肪,很容易引起消化不良和胀气,
这时候一杯茶下去,何其清爽。
吃一口粽子,喝一口酒,再来一杯清茶,
解酒,解腻助消化。
于是,端午吃粽,喝酒,饮茶的习俗就这么流传了下来。
但是如今的人们却奇思妙想的将茶直接包进粽子里,
还玩起了跨界联名。
这波潮流有多HIGH呢,看过来就知道咯。
端午,作为中国最古老的节日之一,来源可以追溯到春秋战国时期。传说为了纪念屈原跳江而发明的粽子,历经千年依然是中国人餐桌上最重要的美食。
传统粽子的种类极其丰富,烧肉粽、碱水粽、豆沙粽、鲍鱼粽、干贝粽……海参燕窝大蹄膀,麻薯辣条咸蛋黄,山珍海味街头小食,只有你想不到,没有商家不敢往粽子里包的。光是咸粽子好吃,还是甜粽子赛高,就能引得南北网友为之一战。
端午节最重要的自然是卖粽子。万物皆可“粽”,茶业也不例外。今年不管是传统茶企,还是新派茶饮,都玩起了跨界,推出了自己的联名粽子。
今年夏天,率先搞事的是新派茶饮企业。
时下最火热的喜茶,在今年的“喜茶制粽”礼盒中直接塞进了两个联名:和火锅店大龙燚联名的麻辣牛肉粽,以及与植物肉企业星期零合作的未来肉粽,此外喜茶还与五芳斋联名制作了咸蛋黄猪肉、鳕鱼肉松、车打芝士等等口味的粽子,这还没完,喜茶还做了两款自家奶茶口味的粽子。
如此口味繁多的粽子,让人看到了喜茶抢占端午粽子市场的野心。不过身陷食品安全风波的喜茶,真要改行做粽子的话,看起来不是很让人放心的样子。毕竟就在6月初,南京玄武区市场监管局的“夏日冷饮”专项检测中,仅喜茶旗下就有5批次产品抽检不合格,其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。
而这并不是喜茶第一次“翻车”。2018-2019年喜茶先后四次爆出食安问题。想想那些年我喝过的喜茶,真是我待渣男如初恋,渣男笑我真好骗。笔者整个人都要觉得不好了。
与喜茶相爱相杀很多年的奈雪の茶,今年也推出了“风雅锦礼”和“六味心礼”的端午礼盒,包含有抹茶红豆、紫米八宝、香糯蜜枣、咸蛋黄肉、香辣小龙虾和五香辣肉六种偏向传统口味的粽子。
奈雪还与盒马生鲜合作,推出了联名粽子“奈雪宝藏粽系列”。当家宝藏茶与粽子结合,用麻薯包裹可可、珍珠和巧克力,完全颠覆了传统糯米粽的定义,看起来像甜品多过粽子。据说这种奶茶口味的粽子深受好评,打出一个漂亮的“擦边球”。
85度C一家以咖啡起家,看起来是个面包店,却因为一颗柠檬茶爆红的台企。这几年紧跟时尚推出了黑糖珍珠鲜奶茶、海岩小美好、爆粒葡萄等网红茶饮单品,自然也不会放过粽子这么好的题材,推出了号称一口吃不到米的霸王粽。鲍鱼、干贝、腊肠、板栗、香菇、蛋黄、猪肉等豪华食材一网打尽。销售情形虽然没能复制一颗柠檬茶的火爆,却也细水长流。
传统茶企推出的联名粽子,看起来就朴实的多。以营销出名,长期霸屏广告的小罐茶,与五芳斋联名推出了三款茶粽礼盒,定位商务茶礼,主打端午节送礼需求。不讨论小罐茶是不是智商税这个问题,“送礼”这个定位相当贴切,口味上立足传统,没有跟风网红的甜点粽。
“茶+粽子”的跨界联合,表面上看是蹭端午的营销热点,短时间内提高销量,其实质更是为了挖掘庞大的潜大客户群体。没见卖咖啡的星巴克和Csota,卖辣条的卫龙都在卖粽子了吗。项庄舞剑,意在沛公。卖粽子是假,推广品牌是真。
喜茶+大龙燚+星期零、奈雪+盒马、小罐茶+五芳斋,强强联合互相助力使得品牌形象跨界传播,原本不爱喝茶的客户通过消费粽子而关注到这些茶品牌。
中国的茶饮市场竞争激烈,甚至可说供大于求。每一家想要做大做强的茶企,都不会放过任何一个盈利增长点。茶企跨界卖粽子,既可以趁端午节来一波营销,利用各种创新口味的粽子在消费者中猛刷存在感,也能反过来推动主要产品的销量。
传统茶企利用端午经济的东风,一手稳占商务茶市场,另一手还能吸引年轻消费群体的注意,可以说稳赚不赔。哪怕粽子卖的不好,买过粽子的年轻人将来未必不会成为回头客。
新派茶饮就玩的更溜了,除了卖茶,他们现在还卖联名包包、联名T恤、联名文具手办零食等等,早已不局限于单一卖茶饮料的经营模式,而是针对不同消费群体的需求,推出更加多元化的产品。
这个端午节,最时尚的联名粽子,你吃了吗?
唐来木兰寺,遗迹今未灭。僧钟嘲饭后,语出饥客舌。
今公食方丈,玉茗摅噫噎。当年卧江湖,不泣逐臣玦。
中和似此茗,受水不易节。轻尘散罗曲,乱乳发瓯雪。
佳辰杂兰艾,共吊楚累洁。老谦三昧手,心得非口诀。
谁知此间妙,我欲希超绝。持誇淮北士,汤饼供朝啜。
———— 宋 晁补之 《次韵苏翰林五日扬州石塔寺烹茶》
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