日本人在镰仓时代就学会了抹茶的点茶技艺，并将其发展为自己独特的茶道文化。
不过，日本人虽尊崇自己的茶道文化，抹茶成为年轻人喜爱的流行元素，却已是九十年代以后的事了。毕竟，七十年代的日本人爱喝碳酸饮料，八十年代的年轻人爱喝咖啡，而九十年后，才是抹茶一统日本时尚饮品圈。
1996年，哈根达斯在日本推出了抹茶味冰淇淋。2001年，星巴克推出了抹茶卡布奇诺。根据2010年日本冰淇淋协会发布的“消费者最喜爱的冰淇淋口味”年度调查结果显示，抹茶口味位居第五。到2015年，抹茶口味已上升至第三名，喜好率近达50%。
给眼睛一点闲暇，
用耳朵感受小约的茶趣。
前面我们曾提到：在宇治的辻利店中，小约和好友居然发现了一位会中文的小哥哥，一番交流后，小约对这家日本最复杂的抹茶店有了些许了解。
你以为小约这是要介绍辻利的历史了么？不，小约只想先吐槽为快。
大家喝过贡茶么？小约第一次喝贡茶，是同事小姐姐请的一杯熊猫奶盖。一入口，就深深地抓住了小约的心。于是，有那么一段时间，小约每天都想着点上一杯熊猫奶盖来犒劳自己。
不知从什么时候开始，小约却发现贡茶的味道变了。再后来，小约甚至已经分不清初遇的是哪一家贡茶店了——山寨太多，正品已泯然其间了。
而日本的辻利抹茶店，也曾让小约有这种傻傻的不知道谁才是正品的节奏。因为，辻利这个品牌实在太复杂了。
它的名号太多，单宇治就有辻利店，辻利兵卫店，京都则有袛园辻利和京都辻利，除此之外，还有北九州辻利、辻利茶铺、辻利片冈物产……形形色色的辻利店，看得小约傻傻的分不清。
除了名号不同外，各家的logo也是各有特色。说实在的，除了宇治的两家辻利店和京都的袛园辻利店颇负盛名外，小约还真弄不懂这里面是不是有山寨。
可是，小哥哥居然说：这些都不是山寨！小伙伴们都惊呆了。而我们的震惊，显然让小哥哥颇为受用。
于是，从小哥哥的介绍中，我们了解到，辻利本是由辻利右卫门和德次郎这对兄弟在1860年共同创建的，算来也有160年的历史了。
兄弟俩原本在京都的府山城宇治村一同愉快地制造抹茶售卖抹茶，后来不知为何，弟弟德次郎却成了三好家的养子。看过宇治店志中那简短介绍的人，估计会好奇：什么是“三好家”？
其实，“三好家”也可以称为“三好氏”，在日本战国时期，曾是个几乎可以与织田信长齐名的大家族。只是这个家族崛起虽快，却如耀眼的流星一般划过日本的历史，很快便隐没了。
当然，再怎么沉寂，好歹也曾是个豪门。于是，成为三好氏养子的德次郎很快跟哥哥分了家，并在京都开了袛园辻利。于是，辻利招牌就有了两大分支。
到昭和初期，宇治的辻利店又分家了，所以，单是在宇治就有了“辻利本店”和“辻利兵卫本店”。
既然本是同宗，那也就算不上是山寨了。这么看来，辻利这个家族有分家的传统？
至于其它那些花里胡哨的辻利店又是怎么回事，小哥哥也说不清楚了。不过可以确定的是，袛园跟茶寮都路里是一支的，不过一者主营茶饮，一者主打茶道场。
而袛园辻利和京都辻利间则有着微妙的竞争关系，小约估摸着，秉承辻利家族的传统，京都的辻利店或许又分家了吧。
以辻利片冈物产的风格，应该非京都辻利家莫属。他家的伴手礼超赞。去日本的话，千万别错过哦。
不过，小哥哥最后暗搓搓地告诉我们：想吃最正宗的抹茶，还得来宇治辻利本店。毕竟当年创新玉露工艺，发明“茶柜”的，都是辻利右卫门，也就是宇治辻利店的创始人哦。
据说，在平等院门口的那尊雕像，就是辻利右卫门！
看来，我们此趟不虚行呐。
客至亦忘归，袅袅茶烟绿。
——宋 · 李若水《次韵和友人竹石》
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