铁观音茶是老茶，可是为什么铁观音火不起来？

在许多的人眼中，铁观音茶是老茶，这里的老茶是指什么呢？在小约的心里，大概就是年头够老，味道够老，喝的人也够老多的意思。或者可能是因为这些年来，南北方流通太过方便了，大家尝“鲜”的机会大大提高了，铁观音也不再是从前的“茉莉花茶”或者“铁观音”这两者必须选一样的时候了，所以被大家慢慢放在了脑后。

这个就很像从前时候的猜猜猜差不多，我有两只手，但每次猜完之后后面的其他只能够替换成一只手的物件，另外的一只无非就是左手倒右手，换汤不换药而已。铁观音茶是火不起来吗？并不是的，铁观音茶在90年代时，可是火遍了大江南北，几乎是到达了户户皆知的地步。

有句老话怎么说“登高易跌重”，“物极必反”，拿从前最是鼎盛时跟现在比，当然现在显得太过平凡。可不管什么，到达了一个极致被策反也是轻而易举的事情，因为啥？因为大家都想发财，都想模仿，“泛滥成灾”了呗。

其实铁观音茶的魅力，真正爱喝这一口的人，始终是爱喝的，它介于红茶与绿茶之前，属于青茶， 茶性也介于两者之间，所以喜欢喝的人并不在少数。尤其是观音茶独具的“观音韵”更是其他茶无法比拟的，香气馥郁令人心旷神怡。

我们都知道，就现在的网络环境而言，关于铁观音的负面新闻层出不穷，什么铁观音茶农残超标，工艺下降，以及添加了香精或者色素等等，这些负面新闻时间久了，是会影响人们对它们的印象，为了避免入坑，放弃选择铁观音也是太过正常。

还有就是上面所说的“物极必反”，这也并不是在茶这一个行业中如此，我们可以从周边看看，有太多太多的都是到达了鼎盛之后忽然类似的就出来了，就犹如雨后春笋那般，可是又有那么一些只为利而来的人不好好做，影响了整个的口碑，所以我们也不难看到一家很火的店做过几个月之后就开始生意潦倒，直至关门大吉。

除了这些外在的因素外，其实铁观音茶叶有着严苛的储存条件。正因为铁观音茶属于轻微发酵的茶叶，保质期远低于其他的茶类，所以这也要求购买后尽可能的早点饮用完毕，如果不能在最佳品饮期饮用就需要在储存多放一些心思。

古话还有一句“是金子，在哪里都能发光”。倘若是真正的好茶，好口碑，铁观音再次王者归来，有期可待，可能明日，可能不久之后的哪一天，总归不会太过遥远。