菜花200克,猪肉50克,木耳5朵，西红柿1个,鸡蛋1个。
香菜.葱少许,姜，盐,鸡精,胡椒粉,酱油,糖,香油,料酒少许。
猪肉剁泥,加适量水,盐,料酒,鸡精,蛋清顺着一个方向搅拌上劲后加入葱，姜末,香油拌均匀。
锅内放油,将拌好的肉末挤成小丸下锅炸至金黄色,捞出备用。
菜花洗净,切小块,木耳泡发后洗净,西红柿切块,香菜切小段。
锅内放少许油.下葱，姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油,糖,鸡净,胡椒粉调味。
加适量水,水开后,放入菜花和西红柿，待断生后起锅,放入香菜末即成。
本菜营养丰富,味道鲜美。
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