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简单地道的佳肴:越南河粉
李灏
>《天下美食》
2012.01.20
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2012-1-18 13:06 上传
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牛骨汆烫过水备用
调料包:草果,八角,香茅 ,姜, 南姜, 竹蔗,洋葱
调味料: 盐,糖,鱼露,味精
做法: 把牛骨和调料包一起小火炖2个小时左右
最后加入盐,糖,鱼露 还有味精
最后的味道和外面吃的有9分相似, 如果想做到10分,就需要非常重手的下味精
我觉得要想做得味道地道关键在于:要放香茅,这次我买的是干得香茅,如果用新鲜的味道估计更好。
竹蔗也就是我们说的甘蔗,青皮的那种, 这次我也是买的干的入汤。
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