清淡美味健康清肠胃:荷兰豆滑炒猪柳

荷兰豆滑炒猪柳的做法如下：

功效：清热解毒　

原料：猪柳（里脊肉）1块；荷兰豆；蒜头；姜；

步骤与做法：

1、猪柳洗干净切薄片，用适量的生抽、一点点老抽、一点点料酒、生粉、一点点白糖、盐、姜去皮切姜丝放入，腌制片刻（约8-10分钟）。

2、荷兰豆撕掉老筋，洗干净，接一锅水烧开，加一两滴油和一点点盐，倒入荷兰豆煮约45秒捞起，晾凉后斜切对开，均匀摆在碟上。

3、蒜头拍松去皮，切成蒜蓉。

4、下油热锅，加入蒜头爆香，倒入猪柳，迅速翻炒片刻（约1-2分钟）淋入湿生粉勾芡便可。

5、小贴士：1、猪柳不宜久煮，否则口感很柴很韧，切猪肉要顺着纹路；2、腌制猪肉时加一勺水，搅拌均匀，这样腌制出来的肉会比较嫩滑；3、荷兰豆飞水时加点油可保持颜色碧绿。

6、猪柳其实就是猪的里脊肉，很嫩的那一块。

7、哈哈，伪小资

般的精致家常小炒。