【应季美食】菠萝咕噜豆腐

 

 

 

 

现在是吃菠萝的季节，满大街都散发着菠萝的清香。老公也随风买了4个削好了的菠萝，拿回家一看我就傻了，4个大菠萝呀，啥时候才能吃完。没办法我煮了一大锅菠萝糖水，做了好几个菜，才给消灭光了。 菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。，口感很清新。

原料：豆腐、虾仁、菠萝、黄瓜、葱姜、番茄酱、白糖、盐、淀粉、料酒。

1. 所以主料。

2. 把菠萝和黄瓜切成丁。

3. 豆腐切成小块。

4. 虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。

5. 把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。

6. 下入油锅炸制。

7. 炸至金黄捞出沥油。

8. 锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。

9. 加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。

10. 倒入番茄酱搅拌均匀。

11. 加入糖盐转小火烧至粘稠。

12. 倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。

13. 再加入菠萝和黄瓜丁。

14. 快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可

温馨小贴士：
汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。