【照烧鸡排】

1、把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下。

2、煎锅烧热，加少许色拉油，放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒。

3、把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块即可。