白菜：最便宜的抗癌食物

 

 

 

 

 

 

最近李开复被查出患有淋巴癌，这让不少的IT人士开始对自己的身体健康更加的重视。不仅是IT业，各行各业的从业者都将防癌当成了首要任务！如果你上网查询有抗癌效果的食物会有成千上万种，价格也高低不等。但是今天笔者要介绍的却是最便宜的抗癌食物——白菜。

 

白菜，特别是卷心白菜是一种低热量的食物，它含有丰富的抗氧化多酚和维生素C，更加重要的是它还含有凝血剂维生素K。卷心白菜这几百年来一直被认为具有抗炎的特性和功能，被医学界所推崇。但真正对其抗癌性有所认识还不超过十年。在所有的卷心白菜种类里，甘蓝是抗癌效果最好的一种。这种蔬菜含有其他蔬菜所没有的芥子油苷。该物质被认为是阻止某些类型的癌症生长的有效成分，并且有促进细胞DNA修复的能力。其实不仅仅是防癌而已，白菜也被用于治疗胃溃疡和消化系统不平衡等等疾病，而且效果非常不错。

 

其实最让笔者喜欢的是，白菜这种蔬菜并没有什么特别的味道，所以适合任何的烹饪方式。在西方，人们喜欢将其放入沙拉中食用，非常的健康。而在中国，人们更喜欢采用炒、炝的方式。不管用什么方式，只要不是长时间的进行加工就不会导致营养的流失，但是有营养专家认为，将白菜剁碎了跟其他食材放在一起作为馅料，包饺子、包子甚至是馅饼是最好的方式，因为不仅有丰富的口感，营养搭配也很有层次。