我用不粘锅，小火炒了半个多小时。也可以将鱼肉块煮熟，撕成丝和调料拌匀后，铺平用烤箱烤，水分蒸发的差不多，鱼肉比较干，就可以拿出来晾凉了。750克，一斤半三文鱼肉，加上调料、150克白芝麻和两张海苔，做成鱼松一共500克。鱼松比鱼肉膨胀，有小半盆，还是比较划算的哈哈~
装一瓶礼拜天带回去给奶奶，老人牙口不好，虽然老妈天天变着花样儿煮粥，但光喝粥太寡淡了，就着鱼松，会有些滋味。三文鱼营养丰富、容易消化，特别适合老人孩子。
用料：
三文鱼750克
盐10克
咖喱粉20克
糖20克
料酒20克
酱油25克
白芝麻150克
海苔两张
姜两片
八角一个
花椒适量
做法：
1.三文鱼解冻去皮去骨
2.切成小块，放入姜、八角和花椒，大火煮开（大约10分钟）
3.捞出来沥干水分，去鱼刺，撕成小块
4.加入酱油、料酒、盐、糖和咖喱粉
5.用不粘锅，无需放油，小火炒制半个多小时，炒干鱼松
6.将海苔和白芝麻小火烘香
7.鱼松铺平晾干，加入海苔和白芝麻拌匀
8.装入无水无油的瓶子，密封保存，尽早食用完
