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2014.01.31
四喜烤麸是一道非常普通的家常冷菜。味道好,做法简单,原料普通,颇受江南人家喜欢。
1,香菇泡发洗净切丁,黑木耳泡发洗净撕成小块。金针泡发洗净打个结。烤麸泡发洗净,挤干水分, 切成块。
2,热油锅,下烤麸小火小心翻炒, 加酱油和糖。糖要略多点,不仅此菜肴略甜,糖也会让此菜更有光泽。然后加入其它原料,翻炒均匀,加盖焖烧至熟。最后加入熟花生翻匀即可盛盘。
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