请客省钱高招

那天，陪几个餐饮界的老板在一家饭店吃饭，就当前激烈的竞争形势各抒己见。其中一位餐饮大佬说，餐饮生意的好坏跟你选的菜系有关，如果你的菜系是合那里人的口味的；跟你服务有关，如果别人觉得在你那吃饭更舒适；跟你的性格有关，如果你给人的感觉是很爽快的老板；还跟你饭馆第一次给人的感觉有关，如果你那里让人吃饭后有想再来吃的感觉……

没等那位餐饮大佬说完，旁边的一个愣头青忍不住抢过话来，千特色万特色，帮顾客省钱是第一大特色，并提出要用互联网思维来经营饭店。我们听到和看到的帮顾客省钱的招数很多，什么买一赠一，什么团购，什么优惠券，什么代金券等，真是五花八门，罄竹难书。

“一个便宜三个爱”，省钱永远是高招。“双十一”之所以如此火爆，根本一点就是满足了消费者贪便宜的心理，的确让这天的消费者得到了实惠，帮顾客了省钱。接着愣头青讲了一个故事，让大家不得不佩服那家饭店老板的精明。见过帮顾客省钱的，但没见过这样为顾客省钱的—— 

在闹市食街，有家开得很火的饭店，不管服务员如何惹得顾客生气，回头客照样越来越多，让左邻右舍羡慕不已。探其究竟，并非这家饭店的菜式、味道、价格有什么不同，而是结账上别有一番特色：AA制，饭店主动帮请客者省钱还不让其丢面子。说到底，就是请客等于请自己。

故事讲的是本地人老谭家里来了位远方的客人，老谭热情地把客人带到这里，说是请他品尝一下本地的特色美食，以尽地主之谊。酒足饭饱之后，老谭拍着桌子叫：“服务员，买单！”

年轻的服务员麻利地算好账，恭恭敬敬地来到餐桌前把账单放在桌子上，当众宣布：此次用餐共计花费多少钱，按就餐人数均分，每位应摊多少钱。老谭扯着嗓子喊叫起来：“简直胡闹，哪有让客人花钱的道理！”

服务员很坚定地说：“这是我们店的特色，也是本店的规据，在本店就餐结账时必须实行AA制，本店名副其实，有言在先，绝不能坏了规据。如果我不严格地按AA制收费，老板就会炒我的鱿鱼。我家上有老下有小，混碗饭吃不容易，请您行个方便。”

老谭还在据理力争，服务员就绘声绘色地讲述了两百年前发生在老店里的传说：说是店主爷爷的爷爷，年轻时好交朋友，爱面子，有一次请朋友到一家叫“二一添做五”的饭店吃饭，吃完饭算账时傻眼了，钱不够。老店主为了不让爷爷的爷爷丢面子，就对被请的客人说按店里的规据两个人吃饭算账时必须二一添做五，一人一半。后来爷爷的爷爷娶了店主的独生女，继承了这家老店，也继承了这个传统，与时俱进就把店名改成现在这个名字：AA酒楼。

客人听了服务员讲的故事，说这个饭店确实挺有特色，入乡随俗，AA制就AA制吧。于是，客人主动掏腰包，付了自己应付的部分，服务员耐心地逐个收了钱。尽管如此，老谭却不依不饶。一边掏钱离开座位，一边还在愤愤不平地絮叨：“太不像话了，哪有这么干的，我这辈子再也不会带人来你家吃饭了。”

听此，服务员有些忍不住了，走到一旁悄声对老谭说：“别装了，到我们店来的都是你这样的回头客！”难怪这家饭店异常火爆，原来如此。