两个人的晚餐~~~黑椒煎牛扒

 

   

黑椒煎牛扒

原料：牛肉

配菜：洋葱、西兰花、鸡蛋、蕃茄

配料：橄榄油、大蒜、蕃茄汁、黑胡椒碎（现磨的更香）、海盐（没有用家常用的盐也行）、料酒、生粉、生抽。煎牛扒做法主要分为四部分：一是腌；二是调汁；三是煎；四是摆盘。

一、腌制

1）把牛肉切成巴掌大小薄片，用西餐专用的铁钉锤把肉拍松，没有用擀面杖也行；

2）把洋葱切碎加料酒、生粉、生抽、盐、蒜沫、黑胡椒碎拌匀把牛肉腌渍15分钟；

3）15分钟之后再用生粉薄薄的裹一层再腌5分钟；

二、调黑椒汁

1）锅烧热倒入橄榄油后把洋葱粒倒入翻炒至透明状加入蕃茄汁、清水烧开，放盐和胡椒碎（喜欢胡椒的多放一些）再勾个芡黑椒汁就做好了。

三、煎牛扒

1）锅洗净倒入橄榄油烧热后把牛扒放入锅内煎，熟的成度就看个人喜欢了，我个人比较喜欢7分熟，上回和老外朋友吃扒，他们喜欢3至5分熟，还血淋淋的，我可能是中国人，不太接受的了，七分熟刚好。

四、摆盘

1）把西兰花用开水焯熟、蕃茄切片、煎个荷包蛋摆到餐盘上；

2）把牛扒也放入盘中，浇上黑椒汁即可。

最后来杯红酒，小酌一下，感觉不错哦～