荠菜的功效与作用及营养价值

        

荠菜又名地菜，是人们喜爱的一种野菜，生活中荠菜在乡村中比较常见;那么荠菜有哪些功效与作用呢?荠菜又有哪些营养价值呢?下面给大家推荐荠菜的功效与作用及营养价值：

                          

　　荠菜的功效与作用：

　　1.预防癌症

　　荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

　　2.促进胃肠蠕动

　　荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

　　3.缓解夜盲症

　　荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　4.抗凝血

　　荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

　　5.降血压

　　荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

　　荠菜的营养价值：

　　1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

　　2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

　　以上就是关于荠菜的功效与作用及营养价值的全部内容了，希望能够给大家带来帮助;其次，日常生活中应该好好利用荠菜的价值，提高自身营养。