豆丹着绿袍，攀枝技能高。
欲行身先挺，头动尾巴摇。
似蚕食桑叶，菽叶不到老。
捉来油烹食，百味领风骚。
熬汤味更美，凝结似蛋糕。
——《食豆丹》·现代·朱志文
物种基源
豆丹(ClanisB1lineata)，学名豆天蛾，为昆虫纲、鳞翅目、天蛾科，又名豆虫。蛹、幼虫长40~50毫米，体径10毫米，成熟的体长可达90毫米，体径达12~15毫米，是大豆的害虫，严重时危害大豆叶，使植株尽成光杆，不结荚，产出大豆的地区均有分布，只是当年当地发生多少有异。
生物成分
据测定，每100克豆丹，含水分50.8克，蛋白质30.2克，脂肪5.7克，碳水化合物13.4克，灰分8.8克，微量元素0.44克；还含有多种维生素、氨基酸等。
食材性能
1.性味归经
豆丹，味甘，性微寒；归脾、胃、大肠经。
2.医学经典
《中华药用动物》：“清热定惊，解毒。”
3.中医辨证
豆丹，可清热解毒、通络活血、平喘、利尿。对发热头昏、肺热喘咳、尿少水肿、外皮疱疹等症有辅助康复之功效。
4.现代研究
豆丹，有抑菌、消炎作用，对支气管炎和支气管哮喘、原发性高血压及皮外疱疹等皮外疾病有辅助康复作用。
食用注意
脾胃虚寒、腹泻者勿食豆丹。
传说故事
豆丹的传说
传说在很久很久以前，我们的家乡终于从海底里冒上来成为陆地。不久，来了一对兄弟，哥哥叫路不平，弟弟叫旁人踩。兄弟俩没了亲人，一起相依为命，在海边打鱼生活。后来哥哥长大成人，兄弟俩耗尽家产为哥哥娶了妻子，可是这个嫂子心眼太坏，处处刁难弟弟，甚至连饭都不让弟弟吃。旁人踩没办法，就和哥哥分家单独生活。因为人小力气也小，日子过得很艰难。没办法，他在岸边的芦苇里开辟出一块荒地，种上黄豆，指望靠收成过活。可是，一次他在豆地里做活的时候，突然发现黄豆的叶子上爬满了密密麻麻的虫子，几乎把叶子吃得一干二净。旁人踩急得大哭了起来，就在这个时候，一位老奶奶来到了他的身边，告诉他，叶子上的虫子是王母娘娘炼丹的时候洒下的，吃了它可以强身健体，是旁人踩的福分，快捉起来做着吃吧。旁人踩刚要感谢老人，一转眼，老人已经不见了。
旁人踩爬起来，捉了几个虫子回到家煮了吃，呵呵，真的好鲜好香啊!他没舍得全部吃光，就把虫子埋在土里，留下过冬的时候吃。没想到，等到收割的时候，那些虫子全部藏到土里去了。于是，旁人踩每到饿了的时候，就到地里把虫子刨上来做着吃。
嫂子每天从弟弟的屋旁经过，很远就闻见了弟弟屋里飘出的香味，很好奇地来看弟弟到底在吃什么，旁人踩见瞒不过，就一五一十地告诉给了嫂子，嫂子从地里刨起虫子回家一吃，果然是好东西。第二年，他们一起又开垦了好几亩地，全部种上黄豆。
那一年，他们仅靠虫子就可以衣食无忧，他们把吃不完的虫子拿到集市上，让大家品尝，立即得到了人们的交口称赞，纷纷把这种虫子引进到别的地方，可是，这种虫子不能生长，只有那地方才能有。
后来，人们给这种黄豆上的虫子起了一个好听的名字，叫作“豆丹”。
再后来那个旁人踩长生不老，被招入了天界，做了我们家乡那里的土地神。
联系客服
