超市买了一些玉米面,用开水一烫,筷子搅一搅,做出来儿子说比蛋糕还好吃。
原材料:玉米面粉200克,面粉200,鸡蛋2个,酵母5克,白糖5克,胡萝卜、小葱
步骤:
1、把200克玉米面粉放盆里,倒入100克开水烫一下。
2、瓶子里打入2个鸡蛋,搅散之后,再加入温水,鸡蛋和水总共500克。
3、玉米面放凉后加入200克面粉,5克酵母,白糖5克,然后一边用筷子搅拌一边倒入鸡蛋水。
4、面糊搅拌至没有面疙瘩为止,盖上保鲜膜,醒发1.5倍大小。
5、趁发面的时间切点胡萝丁,葱花。
6、面糊发好之后,加入少许盐调味,再加入胡萝卜丁、葱花,搅拌均匀。
7、平底锅刷油 ,把做好的面糊,舀一勺放到平底锅里,整理成圆饼形,煎至两面金黄就可以出锅了。
这样做出来的玉米饼蓬松宣软,喜欢的可以试试哟!
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