蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）

每次做，老公都可以吃掉很多馒头！尤其是热馒头！没法给你们形容！做好的鸡蛋酱冷藏可以保存1个月没啥问题！估计你是不会放那么久的！因为你很快就会把它吃完的！😊

用料  

蒜	4-5头
全蛋2个+蛋黄4个	熟的
植物油	200
盐	7克

蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法  

1. 先将蒜剁成蒜蓉！

   

2. 加入约7克盐！

   

3. 把油烧到冒烟！

   

4. 趁热把滚油淋入！先淋入一部分，用勺搅拌一下，再淋入剩下的！晾凉后把它倒入料理机！

   

5. 先加蛋黄，再放全蛋！分两次打成糊状！鸡蛋煮老一点，这样的蛋黄有沙沙的口感！打出来的鸡蛋酱更香！

   

6. 金黄的蒜泥鸡蛋酱！

   

7. 用它来就馒头香爆了！吃到你停不下来！拌面也不错呢！试试吧！

   

小贴士

1.盐可以边尝边放！不要，不要，死搬硬套！
2.油要稍微多点！否则料理机打不均匀！
3.油也不可太多，否则会析出！这个要自己把握哦！
4.一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！