本来我也是爱好养生，一直坚持吃素就是为了身体更健康，在吃素的这些年里，最关心的是各种美味素食的做法，食素以后对一些食物的营养功效比较关心，对于一些保健的饮食养生更为关注，这也是我的爱好，不仅仅是为了丰富素食，最重要的是如何懂得协调，经常注意变换食谱，既可以增加乐趣，又能从中受益，所以对于五谷杂粮中的黑色食物比较喜欢，尤其是黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳，在我的饮食中从不间断，我们大家最喜欢的肯定还是黑芝麻，也都知道黑芝麻对身体有益处，芝麻补钙是人人都知道的功效。
中医理论和生活实践证明，黑芝麻能够健胃护肝，黑芝麻糊能够润五脏，祛风湿，清虚火，补钙，研究还发现，黑芝麻可以减少皮肤干燥的情况，由于黑芝麻能量充足，有益成分丰富，对于虚弱、病弱、初愈的人群能够有很好的滋补效果，可预防肾虚白发等情况，我们日常吃一勺是不错的选择，不但能补充多重微量元素，也能预防钙质缺乏，特别对于女性来说，更容易出现骨质酥松，一天一勺黑芝麻，有助于补钙。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,富含充足的能量，丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，其中的油脂多是不饱和脂肪酸，能够提供多种有益油脂成分， 芝麻中富含多种矿物质成分，黑芝麻中还富含磷元素和钾元素，两种都是人体生长发育必不可少的健康元素，另外还含有丰富的镁，一定量的锰、钠、锌、铁、铜、硒等微量元素。
黑芝麻和白芝麻都很好吃，炒熟以后味道香，但是单独吃黑芝麻或者白芝麻太油腻，如果天天吃我们也接受不了那种油腻的味道，那可以换个吃法，我确实每天都吃黑芝麻，身体上的最明显的变化就是头发黑亮了，晚上睡觉不再起夜，我是把黑芝麻、花生、核桃、红枣干、黑豆混合在一起磨成粉，超市里有这样的服务，主要的黑芝麻，其他的配比的料比较少，每天早晨小米粥加一勺黑芝麻粉，既补充了黑芝麻还能使小米粥的味道更香，如果是炒菜，我会选用白芝麻，炒锅油热之后先加一勺白芝麻炒黄再加葱姜蒜等调料，炒出来的菜满屋子香味，我也知道每天吃芝麻有很多好处，所以选择黑芝麻磨粉喝粥，白芝麻炒菜作调料，既方便又简单实惠，单独吃黑芝麻，我相信你也坚持不了几天，因为太腻了。
黑芝麻有以下几个方面的功效：
1.黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”的功效，长期吃黑芝麻会健胃、保肝、促进红细胞生长。
2.同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长,黑芝麻补益肝肾，含有的脂肪油也对脂溢性脱发有一定的作用,因此常吃黑芝麻能够使头发变得又黑又亮，对于头发干燥干枯的人来讲，是最好不过的天然滋补品了。
3.黑芝麻有抗衰老的作用,黑芝麻能降低血液中胆固醇含量，有防治动脉硬化的作用，同时还能降低血糖，并增加肝脏以及肌肉中的糖原含量，从一定作用上来说能够推迟衰老现象。
4.提高生育能力，黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高。
5.黑芝麻有护肤美肤的功效,黑芝麻能够使得皮肤保持细腻和光滑,黑芝麻能够治疗便秘，从一定程度上来说能够促进人的排毒，从而使得皮肤变得更好。
其实无论女性或男性，如果日常来一勺芝麻的话，可以补充多种有益成分， 黑芝麻中还含有丰富的维生素E成分，维生素E也是一种抗氧化剂，能够延缓血管衰老，降低心脑血管慢性疾病发病几率，黑芝麻中的不饱和脂肪酸能够调节血液中胆固醇总量，能够预防动脉粥样硬化，预防血栓的生成。
在日常生活中我们食用黑芝麻有很多的做法，但是最简单的就是这三种吃法，芝麻糊、芝麻酱、芝麻饼，芝麻糊是大家非常喜欢的，在芝麻糊里添加麦片、枸杞、花生、山药、红枣、黑豆、小米等等食物都可以，一方面是为了调节口味，另一方面是增加功效，所以我们常说的以芝麻为主的芝麻糊有很多种的配方，在许多的营养食物中，黑芝麻、白芝麻是所有人都喜欢的食物，芝麻开花节节高，芝麻伴你身体好。
王相华 主任医师 山东省立医院 血液科
黑芝麻是籽麻科植物，籽麻的成熟种子。含有大量的脂肪、蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E，软磷脂、钙、铁等营养成分，可以做各种各样的美食，一般的人都可以食用。中医的功效:药性是甘、平的，归肝、肾、大肠经。功效主要体现在:
一、补肝肾。性质是比较平和，干香滋润，是一个滋养的佳品，具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可以治疗头晕、头发早白、脱发、腰膝酸软，四肢乏力、皮肤干燥，头发白的女性可以长期的吃一点，它有乌发养颜的作用，而且口感也比较好。
二、润肠、缓解干燥的作用。主要它还有大量的油脂，能够润肠通便，适用于精亏血虚的肠燥便秘，比如老年人体质比较差的人，经常便秘，可以吃点黑芝麻。一般的适用肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白的人，而且适用于妇女产后乳汁缺乏者食用。还有一个就是身体比较虚弱的人，比如贫血、高脂血症、高血压、老年哮喘、肺结核等患者都可以使用，特别适合于那种习惯性便秘的患者。使用黑芝麻的时候需要注意的事项，比如患有慢性肠炎，大便比较稀，还有经常腹泻的患者，一般最好不用使用。一般家里人便秘比较厉害，然后要经常性的便秘，大便比较干燥的人，可以熬粥配合一点大米、薏仁、山药、小米等食物都可以使用，这是需要注意的一些方面。
——摘转（供朋友们参考）
联系客服
