11月14号，2018首届中国（重庆）酒类消费文化节暨名特酒类交易博览会开幕仪式在重庆国际博览中心举行，受主办方邀请，中国酱香头牌产区仁怀市青年商会酒类企业首次组团参展。
仁怀市青年商会执行会长、酱酒盟创始人梁绍辉代表酱香头牌产区二代在《新营销、新未来—让世界品味中国味道“重庆共识”营销论坛》发表演讲。
在消费新升级、酒业新零售大环境下，作为酱酒头部产区的传承人，关于茅台镇民营酒业发展现状，梁公子在演讲中用6个问题以深刻剖析。
1
为何在经济持续不乐观的情况下，酱香酒反而逆势回升？
生存还是毁灭，这是一个问题。用莎士比亚的名著《哈姆雷特》里的经典名言来描述茅台镇的现状，最为贴切不过，改革开发四十年，白酒行业经历了数次起起伏伏，而在最近的一次下跌中，茅台镇的各大民营企业遭遇了断崖式的业务下跌。
从2012年年底的酒鬼酒塑化剂风波起，直至2017年有所回升。
今年1-7月份，仁怀市规模以上白酒企业完成产值411.17亿元，同比增长14.3%，基本上是GDP增速的2.5倍，全国掀起了酱香酒的热潮。茅台镇就业，从2012年年底的酒鬼酒塑化剂风波到如今有所回升。
一方面是消费升级带来了消费者对酱香白酒健康因素的深度了解，
另一方面也说明了作为酒类中的轻奢产品，酱香白酒具有典型的经济学概念中的“口红效应”，作为点缀大家生活的调节剂深得大家喜爱。
2
为什么70%以上的酒厂开工冒烟是茅台镇民营企业生死存亡的关键？
今年九九重阳下沙酿酒之际，茅台镇70%以上的酒厂开工冒烟，而这个比例放在2015年还不足10%。这足以说明茅台河谷产区的企业得到了足够的喘息，恢复了元气。
当你深入的调查，冒烟的工厂基本上都是出租厂房，而投产方是你根本弄不清楚来头的外来资本。
外来资本考虑到酱香白酒的金融增值属性，可对抗货币贬值带来损失，即使他还没有弄清楚酱香白酒以后的出路在何方，如何销售，也愿意酿酒储存。
3
外来资本投产的狂欢盛宴，最终属于谁？
绝不属于那些墨守成规的企业、绝不属于那些没有文化积淀的企业。
仁怀市青年商会在10月29日做了一次企业互访，到访钓鱼台酒业、夜郎古酒业、怀庄酒业等六个规模酒企参观、学习和讨论。
这些企业代表了在茅台河谷日子相对宽裕的群体，而其他的大部分酒企却只能沦为别人的场地租赁提供方，连代加工的资格都丧失掉了。
内有疯狂扩张期遗留的巨额负债，外无赖以生存的根据地市场。
茅台河谷产区的“创一代”累了，看不懂“江小白”是怎么火遍了大江南北、看不懂李渡高粱酒如何从十几元一瓶到700元一瓶还时常断货，看不懂“人民小酒”的岩博如何从籍籍无名到年销五六个亿。
移动互联网到底是一种工具还是一种思维，让父辈们陷入了迷思。
4
为什么在条件这么优越的茅台河谷产区，出不了第二品牌呢？
大品牌的遮蔽效应。酒以镇名，镇以酒闻。这是茅台镇的特点，没有茅台酒就没有茅台河谷产区的概念，就没有酱就头部产区的说法。
由于茅台酒的带头作用，才有了民营企业的生存空间，打个比方，2015年茅台酒卖819的时候，我们的大曲酱香酒卖两百块都没人买，现在茅台酒1499了，我们四百块能够轻松的把酒卖出去。
大树底下好乘凉，同时，亦是寸草不生。大家习惯在茅台的脚下去捡漏，而忘记了自己应该有自己的品牌，忘记了自己的使命，忘记了打造自己的忠实粉丝体系，当茅台酒稍有波动，这样的企业毫无风险抵抗能力。
在茅台镇，你在街上、在酒店、在饭馆，看得最多的就是凑在一起谈酒生意，而我听得最多的一句话就是“我的酒和茅台百分之多少的接近”。
我认为，就算是茅台酒的酒体，装到您的瓶子里，你能卖到1499吗？飞天茅台能卖到1499仅仅是因为他的酒吗？
5
为什么茅台河谷产区严重缺乏营销人才？
大品牌的“黑洞效应”，不管是211、985的大学毕业生、还是已经在职的人民教师、公务人员，都以能够进入茅台酒厂做一名酿酒工人为荣。
而民间企业在人才引进方面，无法匹配高水平人才。
营销队伍的文化素质水平普遍不高，造就了低水平的营销模式。
茅台镇的营销团队在全国各地如蝗虫般飞过，电话营销、网络营销如大风肆掠，收割一茬又一茬，导致很多外地消费者看见“遵义”地区的陌生号码直接挂机，对“茅台镇”产区地域品牌造成极大伤害。
6
是什么形成了企业发展的恶性循环？
大曲酱香酒的酿造和储存工艺决定了这是一个五年一个流转的事业，资金的周转速度太慢，而五年的时间中能够产生的不确定性因素太多，导致企业真实的资本回报率不高。
行内有句话叫酿酒的不如卖酒的，已经本末倒置，以至于不少企业在产品的酿造和勾调过程中放弃了对产品品质的坚守转而向成本妥协。资本的劣势导致了企业发展缓慢、受制于人，形成企业发展的恶性循环。
任何文化，都发端于他所处的生存结构，由于茅台镇得天独厚的环境，让当地人根深蒂固地认为这是上天赐给茅台人的资源，
在与外界的企业、资本、渠道合作的过程中不遵守市场规则，缺乏契约精神。
很多资本来投资、渠道来合作，最终都铩羽而归，而本地企业其实也落得两败俱伤。
要发展，必须从根源上认同市场的公平原则，坚守契约精神的底限。
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