总感觉肉制品还是自己做的来得放心,有时候甚至会想,什么时候自己养头猪,过年的时候杀掉它,那猪肉应该会更绿色o(∩_∩)o...问题是，如果真的有这样一天,我还会舍得去吃这只看着它一天天长大的猪吗?.....看来自己养猪的念头还是尽早打消的好。
以前小的时候，家里总喜欢在过年前熏制腊肉，其实我很喜欢腊肉黑黑的颜色，以及那特殊的烟熏的味道，但是因为父母当年在腌制腊肉的时候生怕肉坏掉，总是放很多的盐，所以印象中的腊肉总是太咸，以至现在都还有阴影.....
现在我住在顶楼，如果想自己熏腊肉的话其实还是有条件的，但是我嫌熏制过程有些麻烦，所以今年改做简单的吹肉。
依个人喜欢买好肉，我比较喜欢五花肉，但是印象中某人好像说过什么“猪前狗后”，于是按照自己的理解，买了前腿肉。用适量的盐抹上，在盆里腌制三天。取出,挂晾待干,即可食用.
风吹的肉
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