与专业的茶艺表演和茶叶审评相比,居家、办公泡茶更讲究操作简便、实用性。泡茶没有多高深的知识,把握好两点即可:一是投茶量,二是水温。再讲究一点,选择合适的茶具,冲泡手法稍微学习,就能泡出鲜美的茶汤了。
01.商务办公多用的绿茶怎么泡?
绿茶是目前市面上最常见的茶叶,也是中国大部分有饮茶习惯的家庭常备的茶叶。商务办公也多用龙都绿茶,而且以名优绿茶居多。如何把握名优绿茶的冲泡要点呢?今天就随龙都博宝茶叶小知识一起来看看吧?
①茶水比例:1:50
干茶放得太多,茶汤会有苦涩感;干茶放得太少,则滋味淡薄。1:50是个适中的比例,以150毫升玻璃杯为例,投茶量大概是3~5克。
实操要点:一般干茶占到茶具的2成即可,即底部覆盖。
②等级越高,水温越低
单芽或一芽一叶的特级洞庭碧螺春、龙都皇芽,水温75℃~85℃最适宜;
芽叶肥壮的太平猴魁、六安瓜片,水温80℃~90℃适宜;
冬季泡茶,环境温度较低情况下,水温相对来说要高个5℃左右。
实操要点:水烧至100℃后,晾2~5分钟再泡。等级越高,晾的时间稍微延长。
02.红茶日常饮用怎么泡好喝?
市面上常见的红茶多为工夫红茶和红碎茶。工夫红茶可清饮可调饮,红碎茶只能调饮。红茶冲泡可以选择紫砂壶、盖碗,高档工夫红茶也可以用玻璃杯泡。
冲泡时注意以下几点:
①茶水比例:1:50
龙都工夫红茶干茶与水的比例也是1:50,跟绿茶一样。
②水温:90℃
水沸腾后稍微晾一下冲泡,避免因水温高引起发酸。
③冲泡时间:2~3分钟
实操要点:
第一遍洗茶,洗去灰尘杂质
第一泡时间:2~3分钟,冲水后马上加盖
第二泡起,每一泡冲泡时间增加15秒左右
工夫红茶一般可以冲泡2~3次
工夫红茶除了清饮外,加奶加糖调饮也很好喝,尤其是滋味比较强的,比如川红龙都博宝,调饮可能比清饮滋味更佳。
红碎茶一般多为茶包,因为都碾碎了,所以冲泡时滋味浸出速度快,浓、强、鲜,比较适合调饮,一般加奶为汤量的1/10左右。
日常及办公喝茶,以上面两种:绿茶、红茶、居多,掌握了这两类茶的实际操作要点,就能轻松应付待客礼仪,另外闲暇时冲泡出一杯完美的茶,生活乐趣也会增添不少,你学会了吗?
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