今天,我们要分享一个“避风塘脆皮鸡”。烹饪起来很容易,就只需要在电饭锅里炖一会儿,然后烤一会儿就行了。事实上,这是上海的一家老餐饮公司的招牌菜。他们最熟悉以面包屑为辅料的各种菜肴。只要我们谈论“避风大虾”和其他菜肴,我们肯定会用很多面包屑。这已经成为众所周知的特色饮食。
烹饪方法不复杂,成功率高,风味独特。它很受家庭欢迎。“避风塘”这个词也很吉利。我希望它能帮助你避免厄运,带来好运。
第一步:将三只黄鸡洗净,沥干水,放入干净的盆中,将一些葱揉成一团,加入一些姜、2汤匙红豆、3汤匙生抽、1汤匙老抽、蚝油、胡椒、料酒、半汤匙糖和适量盐备用。
第二步:将洋葱片蘸酱,将鸡肉内外抹几次,使调料均匀融化,腌制10分钟。
第三步:在电饭煲底部放一把葱、蒜瓣和一些姜片,以避免油炸和除臭。
第四步:将腌制好的三黄鸡放入锅中,将碗中所有的汁倒入锅中,按下米饭键,炖25分钟。
第五步:炖鸡肉时,在锅中烧少量油,切10瓣大蒜,翻炒至香味变黄,倒入一碗面包屑,翻炒至面包屑变脆变黄,即可食用。
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