夏天“西瓜皮”千万别再丢掉了，放锅里煮一煮，比西瓜还卖得贵！夏天到了，西瓜也开始成熟了，无论是超市还是街边水果摊，都摆上了又大又圆的大西瓜，在炎热的夏天里，西瓜也是解暑佳品，汁多味甜，解暑解渴，所以大家也都经常会买来吃，不但可以直接吃，还可以榨成西瓜汁来喝，味道都是非常好的，西瓜吃完后，西瓜皮大家都会丢掉不要，其实西瓜不但可以吃里面的西瓜瓤，西瓜皮还可以做成一道非常好吃的小吃来，做法也比较简单，首先把西瓜皮清洗干净，然后把里面红色的西瓜瓤切掉，再把西瓜皮起成长块，削掉西瓜表面的硬壳，然后再放进清水里清洗干净。

然后再把清洗干净的西瓜皮切成长条放在一个盆子里，然后再倒入适量的白糖腌制一会，喜欢吃甜一点，白糖可以多放一些，大家吃过白糖拌番茄吧，加入白糖后会把西瓜皮的水分腌制出来，再煮的时候就会更容易煮成西瓜蜜饯，而且味道会更甜一些。

西瓜皮腌制出许多的水分后，然后把西瓜皮和腌制出来的糖水一起倒进锅里，然后开大火煮开后，再开小火熬，在熬的过程中，一定要用锅铲不停的翻动一下，因为有糖，很容易粘锅，所以要翻动，避免粘锅和熬糊掉，锅里的水分越来越少，糖也越来越粘稠。

糖水开始慢慢收干，就可以把火关掉了，火关掉后还需要继续翻炒，让锅里的西瓜皮慢慢降温变凉，糖也炒成了白色的糖沙，西瓜蜜饯也就煮好了，西瓜皮条上粘满了糖，吃起来甜甜的，非常好吃，放凉后的西瓜蜜饯就可以装起来慢慢吃了。

所以平时吃西瓜的时候，把西瓜皮留起来做成西瓜蜜饯，小孩子也都喜欢吃，而且自己做的干净卫生，味道也好，也不用花钱出去买零食吃了，平时除了可以做西瓜蜜饯，还可以做冬瓜糖，做冬瓜糖要选择比较老一点的冬瓜，做出来的冬瓜糖会好吃一些。

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