金针菇这样做，不炸不拌，出锅鲜嫩多汁，比肉还香，上桌就扫光。

金针菇和它一起做，口感嫩滑鲜美，不塞牙缝，上桌连汤汁都不剩。

金针菇含有人体必需的各种氨基酸，其中懒氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，对增强儿童的智力和身高有很好的作用，所以金针菇也被人们称作“增智菇”，家里有小孩子的平时多吃一点，好处多多。

上次和朋友说起，平时给孩子多吃一点金针菇，朋友说，家里有时候凉拌金针菇吃，金针菇吃着塞牙缝，孩子也不好好吃。

今天分享一道金针菇鲜嫩多汁、不塞牙缝的吃法，那就是把金针菇切碎了搭配鸡胸肉一起吃，这样做出来的金针菇，味道鲜嫩多汁，无论是大人，还是孩子，都可以吃，可以拌面吃，也可以加馒头、夹饼子吃，还可以拌米饭吃。

所需食材：

金针菇一把，葱蒜适量，干红辣椒一个，青辣椒一个，西红柿一个，鸡胸肉一块，生姜适量。

1、先把金针菇清洗干净。

2、再把金针菇放开水里面焯水两分钟。

菌类大多数含有草酸，吃之前焯水可以去除部分草酸，大家都知道，草酸吃多了，对身体可不好，容易长结石。

3、然后把金针菇拿出来，挤掉多余的水分，切成碎末，切碎吃再也不会塞牙缝了。

再切一点葱蒜，青红辣椒，西红柿，鸡胸肉切丁。

4、锅里热油，放入鸡胸肉和生姜，翻炒至鸡肉发白。

然后开始调味，放半勺五香粉，半勺盐，小半勺白糖，一勺蚝油，半勺味极鲜，翻炒均匀后放入葱蒜炒出香味。

5、再放入金针菇，炒两分钟后，放入西红柿，青辣椒，西红柿炒出汤汁后关火装盘。

金针菇这样吃，不塞牙缝，鲜嫩美味，和鸡胸肉搭配一起吃，营养丰富，口感好，无论是拌面吃，夹馒头吃，或者拌米饭吃，都不错。

一次炒一盘，上桌连汤汁都不剩，真的很好吃。

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