说到牛排，无肉不欢的小伙伴儿们是不是都会暗自吞下口水呢？
牛排的忠实铁粉儿，脑海中肯定会情不自禁地浮现出诱人的画面：烧热的煎锅，“滋啦滋啦”炙烤着的牛排，连空气中都散发着浓郁的牛油香气，闻上一闻，啊~真上头~
研究表明，牛肉中含有大量的铁元素，每日即使吃很少量牛肉(比如85克牛肉)的人，其铁元素的吸收量也比素食者提高了50%，这表明吃很少量的牛肉就能够显著增加体内铁质的水平，具有很好的营养保健作用，妇女儿童尤其如此。
而且，牛排也是处处充满知识点的食物。比如：
牛排并不是越新鲜越好；不同部位的牛排口感会差很多；常见的“牛排”可能只是碎肉合成的牛肉饼……
只有多了解一些，你才会知道自己吃到的是不是一块好牛排。
现在，容辉供应链就把这款来自澳洲的原切眼肉牛排推荐给你。
这款澳洲眼肉牛排，肉质鲜美、细嫩、多汁，牛肉风味纯正，品质极佳。
这款牛排的修饰词实在是太多了，在市面上也很受欢迎。想要真正的了解一块牛排的话，我们首先来看看这几个知识点：
它是正宗的原切牛排。
所谓原切牛排，是从成块牛肉上直接切下来的天然牛排。
它呈现健康肉质的色泽，不会过分鲜艳，也不会太暗红，连雪花状的脂肪纹，也是天然的不规则状，不会有任何人工合成的痕迹。
好了，有天然牛排，自然也有人工合成牛排的。
我们在市面上看到很多所谓的“牛排”，其实是用一些牛肉边角料合成的牛肉饼，然后用大量的调味掩盖怪味。最常见的就是圆饼形状的，很容易看出来是碎肉压成的。
小编推荐的这款牛排，天然原切，0调味，是从澳洲通过正规渠道进口的，相关证件一应俱全，吃起来才更放心。
一般，我们认为肉越新鲜越好，但其实牛排并不是这样的。
牛只在被屠宰后，它的肌肉会失去控制，用不了多久，牛肉就会开始变僵硬。
此时，如果我们立马用来烹饪它，最后只会得到一块硬邦邦、风味极差的牛排。
而新鲜切下来的牛排，在真空、低温环境中静置一段时间后，会慢慢排出肌肉中的乳酸，让肉质更加鲜甜。
排酸工序就是把新鲜肉冷冻至少一星期，然后拿出来自然融化，让原有的血水流出，不能流太干，否则牛肉没有原味了。这有两种好处。一是牛排更入味。二是就是把原有的血水带的酸味去掉。
牛肉在静置过程中，牛肉中自带的蛋白酶会开始分解蛋白，让肌肉变得松散不紧绷。
这样的处理方式也被称作“熟成工艺”，这款“熟成牛排”就利用了此种工艺，因此吃起来真正细嫩、柔软、鲜甜。
同一头牛身上，不同部位的肉质，其实也差很多。
眼肉是牛肋脊间的脊肉，因为形状和眼睛相像，由此得名。
它是除了菲力之外，牛身上最嫩的部位了。
它厚度适中，肌理清晰，夹杂的漂亮大理石状脂肪，更显肉质丰腴柔嫩。
这样优质的眼肉牛排，煎过以后，口感细嫩多汁，还带有一定的嚼劲。
这款原切熟成眼肉牛排，来自澳洲品种优良的安格斯黑牛。
澳洲是世界上天然草原面积最大的国家，生态环境也极其优异。
丰富的牧草、干净的水源，以及科学的喂养方式，这里的牛，肉质自然优质。
这里的牛只，喂养时间也有严格的控制的。
喂养时间不够，风味寡淡，不够醇厚；喂养时间过了，口感又会太硬、太柴。
也有很多人担心牛排买回家不会烹饪，这种原切牛排处理起来其实很方便。
它不太需要过多的调味，热锅倒入植物油，煎至两面金黄、外焦里嫩，再撒上一些黑胡椒碎、盐就好了，熟度可根据自己喜好调整。
这种简单的处理，最能品尝到牛排天然的醇厚风味。
注：喜欢味道重一点的，可以用黑胡椒酱、番茄酱等酱料调味。
如果有条件的话，还是可以搭上迷迭香、百里香等一些天然香料激发牛肉的不同风味。
同时，搭配一些胡萝卜、芦笋、西蓝花等蔬菜也不错，可以起到解腻和丰富营养的作用呢。
实在嫌麻烦，那就把牛肉切小了，和蔬菜一锅乱炒，味道也很棒哦！
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