在冬天的时候，我们就应该多吃一些汤粥类食物，能够起到暖身的效果，而且大部分的食材在做成汤的时候，都可以把更多营养留在汤中，使得人们在吃的时候，能够从这些美味的汤粥当中获得更多的热量和营养。粉丝肉丸汤就是一道非常健康的食物。虽然它用到了猪肉，但是丝毫不会感觉到油腻，反而能够让人们吃到很清淡的味道。在这样的情况下，也就可以进行更好的制作过程。对于很多人来说，这也是值得去了解的一种美食。
制作之前，我们首先要准备的材料包括猪肉，小白菜叶，粉丝，油，盐，味精，酱油，淀粉，胡椒粉，芝麻油，姜。在制作这一道菜的时候，由于用到了猪肉，所以我们必须采用足够的调味料来让猪肉拥有更好的味道。当然，也不用太多的调味料，因为猪肉本身的香气不能被掩盖住。只有这样，才能让这道汤变得更加香浓。如果用的香料太多的话，就会失去了这种香浓的味道。在这其中用到的配菜是小白菜，当然还可以用一些其它的配菜，不仅能起到点缀作用，而且也可以变得更清爽。
首先处理一下猪肉馅。一般情况下，我们买到的都是五花肉的猪肉馅，这样有肥有瘦才能够做出来很香浓的味道。在猪肉馅中加入油、盐、味精、酱油，然后进行搅拌。在搅拌的时候，一定朝着一个方向搅拌，这样才能有效让它上劲，接着再加上葱、姜、淀粉，继续进行搅拌。加淀粉的作用就是为了能够让肉馅变得更粘稠，好成型，因为我们做丸子的时候如果不加淀粉，很容易把肉馅弄散，加了淀粉之后丸子都会变的更完整。
制作好猪肉馅之后，先放到一边，让猪肉能够充分吸收香料的味道。在这期间，把小白菜洗干净，然后将小白菜叶子取出，焯水之后将其切成小块。把粉丝泡水，这个时候可以直接用凉水泡，因为粉丝一般都很容易泡开。准备好这些之后，在锅中倒入一定量的清水，开大火烧开。然后，将搅拌好的猪肉馅做成丸子，下入锅中。这一过程要特别仔细才可以，因为猪肉丸下锅中之后很容易粘连，所以要不时的去进行搅拌，而且火也不能太大。如果水沸得厉害，很容易把猪肉弄散。
等到全部猪肉馅下锅之后，稍微搅拌一下，盖上锅盖，煮上一会儿。丸子煮熟以后，再把小白菜放入锅中，接着再放入粉丝。由于这些食材都比较好熟，所以直接开始调味就可以了。此时加入盐，味精，胡椒粉，芝麻油，量的多少按照个人的习惯来定，不过一定要少放一些盐，因为在这个过程中我们做的清淡一些才能多喝一些汤，否则就会影响了整体的鲜美味道。搅拌均匀之后，就可以出锅享用这档非常鲜美的汤了。
总的来说，这道汤是非常容易去制作的，所用到的食材很简单，没有什么太多的难度。最关键的是，这道汤能够给我们的生活带来更多的滋味。如果平时家中有猪肉，但是不想做得太油腻，就可以尝试一下这种做法，不会用到太多油，而且做出来之后也丝毫没有油腻感。冬天做这样的一道汤，再搭配上一个烧饼和小咸菜，会感觉到特别爽口，而且也能让我们平日的生活变得更丰富，不用一直做太单调的家常菜，这种美味的汤食就能满足家人的胃口。在制作的时候，只要按照方法就可以打造出特别鲜美的汤。
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