夏日首选，南瓜木耳鸡蛋馅的；包子，嫩南瓜鲜美多汁

夏季是一年四季中蔬果品种最丰富的一个季节，不过夏季炎热，人体出汗较多，饮水过多，食欲不如其它季节，包子的馅料可以从秋冬季节喜欢的鲜肉包、酱肉包换成夏季的素馅包。

夏季做什么包子好吃？

有些人家一年四季食欲都好，夏季也喜欢大鱼大肉，包子当然也喜欢肉馅的。我们家不行，到了夏季就喜欢清爽的素馅包子，包括饺子也一样。夏天多吃蔬菜补充流失的营养元素，而且口感清爽不油腻，吃着特别的舒服。

夏季包子馅我首推南瓜木耳鸡蛋馅的，嫩南瓜鲜美多汁，和鸡蛋搭配做馅，特别的柔软细腻，下面分享一下南瓜木耳鸡蛋馅的具体做法：

食材：嫩南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、香葱

调味品：食盐、色拉油、胡椒粉、香油

步骤一：提前将木耳用清水浸泡起来。然后把嫩南瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，然后把南瓜丝里加少许的盐，翻拌均匀，腌制十五分钟左右。

步骤二：接着将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅拌成蛋液，然后炒成鸡蛋碎，摊开晾凉备用。

步骤三：把香葱洗净切碎，木耳洗净切成细丝，虾皮用清水洗掉多余的咸味。

步骤四：十五分钟后，南瓜丝出水变软，下手将南瓜丝的水分挤干。

步骤五：然后将南瓜丝、鸡蛋碎、木耳、虾皮和葱花放入一个容器中，加少许的盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀就可以开始包包子了。

除了嫩南瓜，我还喜欢用西葫芦做包子馅或者饺子馅，西葫芦的口感少了一些南瓜的清甜，但口感也非常的柔软，值的推荐。

夏季适合做包子馅的蔬菜还有很多，比如茄子、瓢子、长豆角、四季豆、小白菜，胡萝卜等等。