《狂飙》大家都看了吗?!紧张悬疑的剧情,无可挑剔的演技,让肉叔甘愿成为屏幕前痴痴等待更新的追剧人。
当然这部剧让我上头的除了紧凑的剧情,还有剧中那些朴实的美食,深深的印在了肉叔的脑子里。比如,白金瀚徐老大的儿子徐雷喜欢喝的AD钙奶,高启强喜欢的陈皮茶和速溶咖啡粉,高家兄弟都爱吃的猪脚面,大年三十限定版的饺子,欣响兄弟喜欢的煎饺,调查组小队一起吃的肠粉,黑社会组团吃的早茶……
要说这是一部带货剧,一点也不为过。
肉叔上网查了一下,《狂飙》虽然在剧中虚构了故事所在地,但因为主要拍摄地位于广东省江门市,看完剧的肉叔,真的很想去广东,吃一吃广式美食!剧中的猪脚面可以说是高启强的“忆苦饭”。“小时候点一碗猪脚面,妹妹吃猪脚,弟弟吃面,我喝汤”,剧中几乎每一次高启强都会点猪脚面,并讲一遍“猪脚面的故事”。
其实,整个闽南、广东地区似乎都蛮爱吃猪脚,比较出名的像隆江猪脚饭、福建的猪脚面线。猪脚面,猪脚酥烂,汤汁鲜美、猪脚滑润,选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好。前猪脚筋肉较多,煮起来易烂,炖的时候,要用微火慢煮,猪脚软烂而不散,至于面条,必须要当地的竹升面,才有嚼劲、够弹牙。这样一搭配,吃起来才好。作为广式招牌美食,肠粉在剧中也有着很“重要”的戏份,调查小组吃饭互探真心时、“只信警察”的疯驴子住院时,都吃过肠粉。
想在北方想找一碗肠粉可太难了,但肠粉在广东可以说是“街霸”的存在,常见的肠粉,一般是把米浆和肉料,铺在蒸屉里蒸熟的,出锅后要淋上酱汁,有酱油、鱼露、蚝油等。许多人会认为馅料是这道食物里的绝对C位,实际上,米皮才是重中之重,米皮要薄但不可破,气味要香,入口要滑,清爽弹韧,口留回味。在广东,早餐,享受的就是过程。广州人通常讲究一盅两件,一盅指一盅茶,两件即两件点心,然后一茶两点一报纸悠悠然坐上半天。家人、朋友聚会时就不限于此,会品尝多款茶点,大家说说笑笑,热闹极了。
广式早餐中,必不可少的就是许多点心,其中,叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖盆菜原本出身自广东的渔村,是婚庆祭祖用的聚餐大菜。因此正统的盆菜不但海陆食材俱全,而且用材上必不敢马虎,否则就是对祖先不敬,自毁门面。由于食材丰盛、外貌喜人、又特别适合分享,所以盆菜简直天生自带节日气氛。
剧中也是重要的节日,大家围坐在一起吃盆菜。
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