每到这个时候，也只有吃一顿肉，才能解救肉叔的身心~
也许有人会问为什么肉叔这么爱吃肉呢？↓
别打我
对资深的食肉者来说，天上飞的，地上跑的，水里游的，但凡能喘气的都可以成为下一顿盘中餐。
如果要给食物们出一本书，那一定是《没有一种动物能活着离开中国之各省动物谋杀图鉴》
请看！
新疆人爱吃牛羊肉人尽皆知，平均每个新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。外人眼里的看到的羊应是这样的↓
新疆人眼里的羊，是这样的↓
△手抓饭：颗颗分明的米粒充分吸收汤汁，入口甘甜。搭配咸香的羊肉，味道意外地丰富好吃~
△清炖羊肉：清炖羊肉也是新疆特色菜肴。驱寒滋补~，羊肉肉质细嫩，容易消化，老少皆宜。
△馕坑肉：刚烤完的羊排带着热气，滋滋的流油，光闻着都让人垂涎欲滴，谁能抵挡住这馕坑肉的诱惑啊！
△红柳烤串：红柳的树枝削成签儿，穿上比平常羊肉串要大出很多的块状羊肉，放在碳火上直接烤，红柳的植物香气渗透进肉里，不需要多余的腌制，就搁在烤架上的那一刻，香味儿就已掩藏不住。
不夸张的说，新疆的每一羊，不在烤架上，就在炒锅里走完了一生。
潮汕的牛牛们可以说“死”的很精致了，因为做为食材的牛肉要被切到非常薄的状态。
除了薄，在涮肉入口前的一切环节都是有讲究的，因为一头牛（黄牛）大概只有30% 的肉可做火锅涮食之用，最好吃的部位如脖仁（即雪花牛肉）更是稀罕，通常不到5%。
除了对于牛肉的讲究，潮汕火锅还有一个规矩就是先喝汤，煮沸的汤底先别涮肉，舀出一勺浇在香芹末上，汤清味正，暖胃暖身~肉叔能喝它三大碗！
据统计，每年光四川地区就要吃掉3亿多只兔子，而其中成都人一年就要吃掉2亿只，平均每人每年要吃14只兔子。（兔子：我太难了）
在四川老乡眼里可爱真的没用，因为他们已经透过现象看到了本质：兔子肉很“瘦”。
100克新鲜兔肉只有2克左右的脂肪，脂肪含量低于其他肉类，脂肪多为不饱和脂肪酸，而且肉质细腻……（糟了，是心动的感觉~）
双流老妈兔头，缠丝兔，凉拌兔，跳水兔，冷吃兔，手撕兔，麻辣兔腿，橙皮兔丁……只有想不到，没有做不到。下次到四川，记得一定要尝尝。
“天上龙肉，地下驴肉”这句俗话在河北人口中得到了印证。驴这种并不是很常在餐桌上见到的动物，竟然也有一个地方在专门吃它们……
作为驴肉主要的附属产品—“驴火”那绝对是河北人的心头爱~在大家小巷的驴火店，听到的最多的就是“来个两样儿滴，加碗鸡蛋汤~”（自动带入保定话）
但是说到驴火，大家的争议点也就来了，有人说“长方形”的正宗！有人说驴火必须是“圆形”的！要我说争论这个事的绝对都是外地人~懂的都知道因为在河北有两种驴，渤海驴和太行驴，保定的驴火选用的是太行驴，隔壁的河间驴火则用的是渤海驴，一张图区分保定驴肉火烧和河间驴肉火烧↓
没啥可争的，好吃就行~
在东北，猪猪们是要用尽一生来供养东北人的餐桌的~
东北乡下几乎家家都养猪，一年下来精心呵护的小猪猪，到了年底就发挥了它最大的用途~老话讲，“二十六，宰猪肉”为了犒劳这一年的辛苦，在寒冬腊月时分，家家户户都要“磨刀霍霍向猪羊”。
“佩奇”最终都成为杀猪菜，猪皮冻，酸菜烀排骨，锅包肉，芹菜猪肉饺子等等东北地道美食的主要参与者~
△酸菜炖肉：自家腌制的酸菜，酸香味醇、清淡爽口，再加上精瘦的猪肉做点缀，香而不柴~小时候总是用小勺放点米饭，加层酸菜，上面在放些肉肉，如果有酱油蒜泥，再滴几点在上面~然后一口吞下，那叫一个香~
△锅包肉：试问哪个朋友到了东北菜馆没点过锅包肉？这道菜绝对是检验这家菜馆正不正宗的“艺术标杆”
△东北乱炖：乱炖里面的猪肉讲究不到，五花肉，瘦肉或者是猪尾巴都可，主要是提一下整道菜的“荤味”到了东北你就知道“佩奇”的每一块肉，都安排东北人民的明明白白的~
金秋十月，又到了吃蟹的季节，这个时候就没有一只螃蟹能逃过上海人的胃了~
据统计，上海人平均每年就要吃掉5万吨蟹，特别是到了秋天大闸蟹上市的季节，平均每个上海人就得吃掉12.5只大闸蟹。
蒸螃蟹、蟹黄拌饭、面拖蟹、醉蟹、蟹黄包……单单的名字读出来，肉叔都口水都已洒满键盘~
虽然大闸蟹浑身都是坚硬的壳，但是很遗憾，这点小事根本难不倒吃货们，“蟹八件”就是专门为吃蟹准备的！
这一身铠甲并不能阻止吃货们对美味的追求~
德州→扒鸡，就算是一点不了解，当我说出德州两个字，第一反应就是扒鸡，为啥？火车坐过吧，德州扒鸡可以说是响当当的“火车一姐”。
仿佛有人在说我
“德州扒鸡”听起来朴实无华，但却也是和小龙虾地位一样的ssr级美食。
想象一下坐在火车上，被前后左右的泡面火腿肠包围，你却从包里拿出一只肥皮嫩肉、膘足脂润的德州扒鸡，那绝对能登上食物链的顶端~
好吃的鸡们在德州完成了自己使命，那它的好朋友“鸭鸭”呢？当然是困在了南京啊~
活得最艰难的大概是鸭鸭了。往北被做成北京烤鸭，往南有武汉周黑鸭、上海八宝鸭、广西荷叶鸭，福建姜母鸭、杭州酱鸭、云南烧鸭……
但是对鸭鸭们最最最为“痴迷”的要属南京人民了。
因为每一只鸭当他们出生在南京，那就被安排的妥妥当当了，鸭脖、鸭血粉丝、卤水鸭掌，连鸭油也被做成了鸭油酥饼……
南京人吃鸭就像山东人喝酒一样，没有理由，天气好，心情好，没事做都可以吃鸭鸭，所以“没有一只鸭能活着游过南京长江大桥”可能不是传说~
这个就厉害了，广东人民绝对食物链顶端的霸主，他们不仅仅让福建人闻风丧胆，就连战斗力爆表的大鹅在他们面前，也只能乖乖等着被端上餐桌。
烧鹅、卤鹅、焖醉鹅……爱吃还会吃~当然广东人民对鹅的感情还远不止于餐桌。重视祭祀、仪式的广东人，特别喜欢用鹅作为贡品。
说了这么多，作为喜爱小动物的肉叔，觉得这样对待这些活生生又可爱的小动物实在是太过分了！
我现在就被气得不停流口水了！
今日话题
你的家乡有什么“美食”来了
就出不去了吗？？
也欢迎大家对文章进行补充、指正~
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和肉叔一起讨论END
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