千滚水致癌？隔夜水有毒？告诉你关于喝水的4个真相

身体不适的时候，大人会说“多喝水”；感冒发烧的时候，医生会说“多喝水”；浑身疲惫的时候，同事会说“多喝水”；减肥失败的时候，朋友也会说“多喝水”……

前段时间世卫组织声明，“每天饮用超过4L水可能会水中毒，导致大脑功能受损甚至死亡”，马拉松运动后大量饮用淡水也会导致水中毒。看到这个消息，你是不是已经感到一丝焦虑：大家都劝我多喝水，你现在告诉我多喝水会中毒？

在大家的印象里不管你有什么毛病，多喝水就对了，但随着接收的知识的增多，大家也存在了疑虑：喝矿泉水行不行？纯净水行不行？隔夜凉白开行不行？还有就是，喝多了“水中毒”，喝千滚水会中毒？……

今天肉叔就给你讲四个关于喝水的真相！

1.什么水最适合人类饮用？

矿泉水、纯净水、白开水都是人们日常饮用的十分普遍的水。

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；

纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化（电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法）的水。纯净水除去了对人体有害的物质，同时除去了细菌。

白开水就是被放凉的开水。受各地结构和污染程度影响，导致各地的凉白开、矿泉水中的物质含量差异较大，但其实不管喝什么水，对身体影响基本都一样，都是以补充水分为目的，你总不能喝矿泉水是为了补钙吧。如果非要选出哪种水最好，综合考虑的话，还是选择纯净水更靠谱。但真的，区别不大。

2.正常人什么条件下会“水中毒”？

水中毒是指，当机体所摄入水总量大大超过了排出水量，以致水分在体内潴留，引起血浆渗透压下降和循环血量增多。过多的水会稀释人体内的钠离子浓度，也就是产生了稀释性低钠血症的中毒现象。

世卫组织专家说了，每天摄入超过4L水可能会引起水中毒。不过，情况十分罕见，必须要短时间内一次性喝4L才有会导致。如果能摄入6L的话，就可以让一个150斤的成年人死亡了。

如果你肾功能没什么问题，也没有大量出汗（马拉松、持续4小时激烈运动）也没有服用影响抗利尿激素分泌的药物的话，总结下来就是，水中毒的概率比中彩票大奖还低，放心大胆的喝吧。

3.隔夜水和千滚水能喝吗？

白开水大家日常生活中喝的最多，喝隔夜水的人也不在少数，重复烧开饮用更是频繁，但是身边似乎流传着一个说法：长期喝隔夜水或者重复烧开的水会有“致癌”风险。理由是亚硝酸盐会增加，亚硝酸盐其实本身也不具有致癌性，只是当它在进入胃内后，会和胃内的蛋白分解物合成，形成致癌物亚硝胺。

但是，白开水在烧开之后，基本能把99.9%的细菌消灭掉，亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和适宜的细菌物质，所以即使是“隔夜”的凉白开，也不用担心会产生亚硝酸盐。

4.那么反复烧开的千滚水呢？

科学研究表明，桶装矿泉水反复加热后亚硝酸盐的含量为2.3微克/升，反复加热181次，水中亚硝酸盐的含量在3-4微克/升之间，都低于我国饮用水该物质最高限量值5微克/升。

更重要的是，如果想要达到0.2克亚硝酸盐这个急性中毒的剂量，可不是随便喝几杯水就能做到的，需要一次性喝好几万升水。很显然，这是不可能的。

自来水反复烧开同样也不会有亚硝酸盐的存在，早在2011年，哈尔滨工业大学曾做过实验，结果表明，即便人为加入一定量的亚硝酸盐，随着煮沸次数的增加，亚硝酸盐的质量也没有提高。

所以，隔夜水和千滚水你放心大胆的喝，但是放置好几天的水最好就别喝了，空气中的尘埃会落进来繁殖细菌。

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听说每一个爱喝水的人都很健康，

所以，保持爱喝水的好习惯吧！

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（roushu2019）