这次，只从这9家店开始说起……
起着怪迷日眼的名字，
却是嘿地道的老字号；
穿上酒吧的外衣，
却不改火辣本色的码头火锅；
夜猫子的秘密基地，
开在闹市地带的吃货食堂；
……
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35°的天气，
你是不是吃什么都没有胃口?
但是对于我们重庆崽儿来说根本不存在！
因为，
火锅就足以帮我们扛过整个夏天！
约上三五成群的好友，
在露天坝坝大汗淋漓，
划拳喝酒摆龙门阵，好生快意！
“华山论剑，谁与争锋”，
接下来
重庆各路火锅好汉齐登场，
你的胃告诉你，今晚要吃顿火锅啦！
像谜一样存在的火锅店
“嬢嬢，赵家院子怎么走啊?”“坐三号线就能到……”“3号线上是郑家院子、唐家院子和童家院子……没得赵家院子！”赵家院子到底是在重庆哪里啊?其实在重庆根本就没有赵家院子这个地点，它只是在五里店开的一家老火锅店的名字！
店面装修很有味道，土锅、土灶、土巴碗…那些在三峡博物馆里才能看到的老物件，统统在赵家院子老火锅能看到！
而且用了不少重庆农村常见的农具做装饰，墙壁粗砺，还有一些简单的水彩画、民俗画，二楼的隔间也是典型的重庆味道，木窗土瓦的感觉，颇具匠心。
赵家院子老火锅基本上是天天爆满，店的面积虽然挺大，一共有2层楼，但也招架不住！来吃火锅的人太多了！尤其是晚上饭点的时候，店里生意灰常的火爆，据说不提前预定根本斗吃不到！
用祖传秘制炒料做锅底，尤其是牛油锅底，红亮厚重、浓厚醇香！没有任何添加剂的锅底，吃完了身上没有任何残留味道！
黄喉片片爽脆，裹满海椒花椒的牛肉更是爽炸天！老豆腐久煮不烂，牛肝嫩度爆表！糍粑甜糯清香！简直让人欲罢不能！
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软硬适中的毛肚入口便火辣辣的，直烫舌头,再来一口,便是香嫩无比，令人回味无穷。
现炸酥肉肥瘦相宜，看起来就已经让人垂涎三尺,更别说这咬上一口。
最让人印象深刻的就是，这道菜—裹满海椒的牛肝，灯光下油亮亮的肉体在召唤着味蕾，吃进嘴里更是鲜嫩与辣椒齐飞，爽！
美食地标：江北区 五里店灯饰广场站旁永辉超市大门右边(东方灯饰广场)
电话：023-67012111
大到令人震惊的火锅店
陆派·巴倒烫火锅山庄，盘踞在南山陆派火锅一条街，依山而建，蜿蜒占据1座山丘，可以同时容纳3000人就餐，简直奏是火锅界的plus啊。
各种景点才有的场景，在这里一一还原，花果山啊，驿站啊，石像啊，亭台楼榭啊……真的是火锅店和山庄傻傻分不清！
生态是巴倒烫的杀手锏，无论本土吃货还是外地游客，都要到此一试龙井泉水豆芽、豆苗、豆花。值得一提的是，巴倒烫的菜品除了大写的新鲜之外，每个摆盘不同于一般火锅店的粗糙随意，像在雕琢一件艺术品一般。
地址：南山街道黄金公路陆派火锅一条街
电话：18983679906
像酒吧的火锅店
大家都知道，刚过去的五一假期小鲜肉杨洋来重庆吃火锅啦！但你知道杨洋去的是哪家火锅店吗?
它就是鎏嘉码头的浮图上三味火锅！这里堪称是重庆的明星聚集地！前几天还来了著名主持人鲁豫、甜歌皇后李玲玉、华语泰斗苏芮。这到底是怎样的一家火锅店哟！
比起一般的老火锅，浮图上三味火锅的环境绝对高大上，装修非常时尚，走的是写意风，现场还有驻场歌手，带给人一种酒吧里面烫重庆火锅的感觉。
美食地标：江北区 北滨路瑬嘉码头A区3柱5号门至1F(珠江国际)
电话：023-67627277
较早的防空洞火锅店
身为重庆人，你知道重庆第一家防空洞火锅是哪家吗?它就是始于1989年的洞亭火锅，一家老火锅能够保持二十七年的生意火爆，肯定不是偶然，环境、服务、味道集齐一身才能够做到！
看看它家的环境，重庆最特色的防空洞装修，身在洞子里面吃火锅真的有一种抗日英雄的感觉，而且它家是谢绝日本人进入的，这个传统已经走过了二十七个年头！
当然吃火锅最最重要的还是味道！ 重庆人民都知道没有加任何添加剂的火锅就是吃了之后身上只有一点点火锅的香味，洞亭火锅就是这样！店内还有微辣口味，特地为想吃火锅又怕辣的外地朋友准备~
美食地标：渝中区 上清寺中山三路157号附1号
电话：023-63619188
值得回忆的火锅店
上世纪七十年代，在那个特定年代里，一支冰棍、一碗小面、一笼香饽饽的包子、飘香在大街小巷的麻辣烫，定格了一代人的记忆，宣泄了一代人的情感……人们的很多记忆都是由吃来定格，重庆印记火锅作为回忆重庆的记忆之一，凝聚着重庆人心里的味道。
重庆印记火锅，是重庆首家以“后现代主义”为空间设计的风格，以“新时代回忆气息“为文化主题的现代火锅店。
它既传承了传统老火锅的秘制配方，又遵循了现代养生理念及时尚法则，它的出现填补了重庆吃货们对于儿时美食的空缺。
美食地标：沙坪坝区 天星桥柑子村63号(玫瑰园教堂旁)
电话：023-65031888
最不“矿”火锅店
虽然名叫矿火锅，但是真的一点也不矿！90后老板杨梦吟17岁开始卖火锅，一步步达到了今天的成果，跻身重庆人气火锅之列。它们分布在重庆主城的各大区域，开进了四川，走出了川渝——西安，全国现共计连锁店70余家。
接地气的老火锅，矿火锅绝对算首选！这醇正的火锅汤底，看上去油亮鲜红，无数的辣椒、花椒、老姜在锅里面自由旋转，果然是火锅界的扛把子啊！
吃起来更是惊艳无比，辣度恰到好处，麻辣鲜香的麻辣牛肉，经过高温煮过之后，轻轻一咬肉汁已经在你的唇齿间绽放，配上一口啤酒，带劲！
地址：南岸区南坪南路万达电影城对面长途汽车站入口旁
电话：18323252869
比较奇葩的火锅店
“今晚去哪里吃撒?”“去猪圈吃吧！”想必外地人听到这两句对话，心里一定会暗想，猪窝竟然用来当店名，你是来搞xiao的吗？！吃姐觉得也不能怪外地人说出这种话，只是因为说到“猪圈”，怎么也联想不到这竟然是火锅店的名字！真是奇葩！
“猪圈火锅”起源于重庆南山风景区。在过去十几载的老火锅记忆中，很多食客还记忆犹新想起当年南山陆派火锅一条街的火爆场面和美好回忆。
它采用混元一气锅的特色，打破了“九宫八卦”、“鸳鸯锅”、“子母锅”的隔阂，荤素同煮，浑然一锅，酣畅淋漓，通俗明了的“猪圈火锅”背后其实承载了厚重的重庆老火锅文化，也见证了重庆本土老火锅的发展历程。
美食地标：南岸区 学府大道14号(永辉超市出口旁)
电话：023-62783697
嘿洋气的火锅店
要说晓宇火锅为什么能作为重庆火锅的代表，登上央视《舌尖上的中国2》的舞台?甚至现在被全国人所熟知！说其原因，归咎于火锅其实是草根美食，而晓宇火锅就是最好的展现了重庆火锅草根、平民化的味，才最能展现地道重庆火锅的风采！
枇杷山正街，本是一条老街道，随着拆迁改造，几乎已经看不出往日的痕迹。但是因为晓宇火锅，这里又有了生气，其中包括外地游客，专程找寻而来。
《舌尖上的中国》影响之大，让来这里的吃货排起了长轮子，长时间等待也无怨言。甚至，不宽敞的店堂门口，也成了食客留影的地方。走出山城，代表山城，它真的嘿洋气！
美食地标：渝中区 枇杷山正街86号(近三院住院部)
电话：15923212506
让人“心累”的火锅店
在较场口民生路这条满是老重庆美食的街上，其间最惹眼的莫过于食客们几乎挤破门坎，宁愿不厌其烦排队也要解馋的珮姐老火锅了!
这家火锅店无论哪个时段，都在打拥堂，甚至一度成为夜猫子觅食的出没地！排队候食竟成了珮姐老火锅门前的一大景观，很多食客都要拍照发个胖友圈，纪念辛苦等待终于如愿以偿吃到的珮姐老火锅!让人不禁感概，真的是等到心累啊!
不过，再长的等待也值得！地道的老火锅味道，锅底浓郁，牛油飘香，麻辣过瘾的同时只会让人停不下筷子，对于重庆人来说，这绝对是一种酣畅淋漓别样般的享受!
美食地标：渝中区 解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆)
电话：023-63000155
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