菜品特色
色泽嫩绿,清淡爽口!
做法
做法一
原料
菠菜500克,鲜姜末2汤匙,醋2汤匙,酱油1
茶匙,盐、味精、香油适量。
制作过程
1、将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用。
2、将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。
3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上,拌匀即可。
做法二
材料简介
嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、
芝麻油各适量。
制作方法
菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。
养生作用
做法三
用料
菠菜、盐、
鸡精、花椒油、姜、蒜末、生抽、醋、芝麻油
做法
1、菠菜洗净,切成三段
2、姜磨成蓉备用
3、锅中坐水烧开,下入切开的菠菜焯水,
4、焯好的菠菜捞出,过凉水,
5、过了凉水的菠菜挤出些水份,放入容器中
6、依次加入盐,鸡精,花椒油,
姜蓉,蒜末,生抽,醋,
芝麻油拌均
7、为了造型好看,找个深浅适中的容器将拌好的菠菜压入容器中
8、压入容器中的菠菜倒出装盘即可
小贴士
1、菠菜比较长的最好先截短,太长焯完不好造型
2、焯菠菜时间不宜过长
做法四
原料
菠菜心500克,姜末25克,盐、味精、酱油、醋、香油各适量。
做法
1、菠菜心洗净,放入开水中焯熟,捞入盘内,撒盐、淋入香油拌匀,晾凉,将菠菜整齐的码在盘内。
2、酱油、香油、盐、醋、味精、姜末调成汁拌匀,浇在菠菜上即成。
营养价值