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沐心茶室、德有鄰居丨这年头,不在外喝酒的西北汉子,似乎都选择了“回家喝茶”


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在茶味地图专栏中有一种我们私以为最有能耐的喝茶方式叫“回家喝茶”。

这种家里的茶室我们不只做过一家了,但是因为在家里的私密性,使得茶室不用过多考虑市场的喜好,更主人化了,这才是了解空间主人最直接的对话。

如果把茶圈比做一个江湖的话,实现“回家喝茶”自由的人往往是云淡风轻的高手,我们在西安茶味地图拜访了“回家喝茶”的两间茶室主人,虽然都是土生土长的西北汉子,但是他们对茶的喜好和空间的布局都相当的迥异。

一位如黄土地上破空而出的高亢信天游般的豪放,空间选择在顶层复式打通一个三层通透的茶室。

一位像辽远寒江中独享清寂的婉约派,在商品房的一楼兼顾地下室挖出一个隐逸清闲的庭院建造茶室,一个天一个地,让我想强行给他们组个“顶天立地”的CP。

泽悟武夷茶&茶味地图第十、十一站,撇开生意经、抛开油腻的商业模式思维,让我们清空大脑感受一回西安人“回家喝茶”的腔调。

10.11

沐心茶室│德有鄰居

沐心

史延峰

沐心茶室:

陕西省西安市雁塔区丈八北路198号

德有鄰居:

陕西省西安市曲江新区雁南四路南湖一号

沐心茶室:

婉约派一半一半的分寸感

一个藏在小区里的茶室自然我们在小区门口就遭遇了门卫的拦截,手持导航东张西望大哥一眼就看出这是一群外地人,似乎惯性地问到“你们是去里边茶室的吧。”

哎,我们对这间茶室最深的记忆是其标识性的特征“一间隐逸避世的茶室”,看起来到访的人不少,但采访后事实证明可能单纯是门卫大哥记性太好。

如果说茶馆是一个包罗世俗百态的歇脚地,那么茶室就是一个个人趣味的归置处,“沐心”得名于“心静则自由,心自由则沐长风。”

沐心主人告诉我们是因为爱茶才做了这样一个空间,茶类、器具的选择完全是根据个人的喜好,像器具往往都是单色釉,要么就是古朴要么就是干净的,这种“爱什么就只有什么的”纯粹感估计只有家里的茶室才能拥有的任性。

茶室的经营时间完全是跟着空间主人时间走,这种佛系的空间经营方式并不代表空间主人本身的佛系,因为这个空间本身是他繁忙工作之余净心喝茶的地方。

“净心”除了茶类与器物带着个人选择的纯粹性,在空间的视觉设计上也包含着“净”的特质。

空间共分为两层,一层是名为“半日闲”的雅集活动室,里面是主人刚装修调整过的空间,简洁明亮,但每一个角度的寥寥几笔都看出了主人的煞费心思。

把我们吸引来召唤至此的是一楼通往负一层的庭院水景。

从一层往下看,庭院水池中心的方正茶台配合着边上的一株红枫树,让人立马联想到《春夏秋冬又一春》中的水上浮庙的意境。


▲电影《春夏秋冬又一春》中的水上浮庙

因为我们去的时候是夏天,铺着一层黑石的池子中蓄满了水,倒影着天空,虽然茶室建在了最底层但也容纳着虚景中的天,让一方小茶室有了包容着天地的立体感。

墙面的石头是主人从关中宝鸡黑河里捡来的石头叠砌的,让整个景致看起来有江南庭院的雅致,又有西北材质的真实,不突兀反倒更衬托着相互陪衬的写实性格。

除了视觉上从简带来的“净”,空间里声音也是这份“净”的辅助。

茶室选在了小区之中少了闹市的嘈杂,使得一个半开放式的空间设计也能让人专注于从“声”的层面来理解空间的美学。

通常声音都是作为一个空间中容易让人忽略的背景音乐,但是极简的风格设计让空间中的听觉因素得到凸显,雨天是水滴击打水面与红枫的声音、沸水声、泡茶器物碰撞的声音、啜茶的声音、喝茶闲谈的人声……种种声音的融合让喝茶这件事本身营造出的声音成为了空间中的主旋律。

“人生一半在于我,另外一半听自然”这是半园庭院的名字的出处,更是'一半一半’的生活哲学在沐心茶室中的彰显。

德有鄰居:

“茶无设限,就图累的时候来那么一口” 

德有鄰居有“一墙邻居”之意,但实实在在是个难找的地方,不仅在私人小区还很隐蔽,我们TEAM在小区兜转的时候都只看到与他相邻楼栋的标识,直达第三块他的位置信息才透露出来。

虽然位置很“宅”,但却是空间主人史延峰与往来朋友和各类信息交流的窗口。

▲德有鄰居:史延峰

这次的空间主人史延峰是深扎西安多年的茶人,人看起来非常肃静,穿着舒适大方的简中式茶人服,笑容里的亲切让你感觉是去邻居家串个门。

他和夫人一起经营这个德有鄰居空间已经有八年了,最初以授课为主,还有不定期的讲座,碰到相应领域的老师来西安了,就会邀请来奉献一次讲座,古琴、佛造像、历史人文、音乐会等等。

这些讲座大多是公益的状态,如今这个地方基本成了夫妻两人的私人空间。

▲空间内举办的“十日谈”课程

德有鄰居在楼层的最顶楼,这就相当于把茶空间搭在了现代高楼的空中。

让我们惊奇的是,史延峰合理利用空间的错落打破了原本只有两米八的楼高而变得更加高大。这在视觉的体验上就好似拍摄场景,横拍可以开阔,竖拍会体现竖直的高大感。

这样的设计让我们一进去就看到随着空间而长的高大茶柜,陈列了各类的茶。

史延峰告诉我们,在西安,喝茶没有特别的排他性,包容性很强,只要是好的。比如早上的时候喝绿茶、普洱清清口,到了下午,就会和三五好友一起分享一泡岩茶。

“其实对于很多茶人茶客来说,喝茶这种习惯有时候也不是图多、还是什么,就是在累了或者闲下来的时候,来上那么一口,就足够了。“

对这一口追求的极致我们在史延峰日常随身携带的迷你版小壶上看到了,比品茗杯还小的壶大约只装得下两三克,真的是“馥烈珍鲜”的那一口。

▲史延峰出门携带的“一人壶”,比品茗杯还小

这种回家喝茶的状态就是,你可以在家随性,但又不会随便亏待自己。

偶尔还会略有仪式感的记录下来,史延峰家中有茶室、琴房、打坐室,还有一间放了很多记录文字信笺的屋子。就像古人曲水流觞的雅会会有文人墨客题记、作序、留名一样,史延峰家也会有这样一个时光定格的记录。

参与的人物、活动、心情,在他看来当场记录下的东西总有一种以后不能取得的力量、真实感以及笔触之间的生动,若干年看会更有意思。

作为古琴爱好者,聊起自己平时接触的音乐,史延峰说“杂”,有秦腔、京剧、昆曲、经典,像这种报“菜名”的震撼,让我忍不住好奇了下:“您平常自己唱吗?”

说完他的表情就变得舒展得饱满了起来,“秦腔就特别适合现在,下午开个车到收麦子的麦地,看着终南山,晴空万里,有几朵云,然后'磅’的一声,有秦腔在空中旋绕。

我们目瞪口呆的脑补着那个画面感,好像有那么一点BGM的幻觉。

▲《己岸曾回》人文游学课

虽然史延峰的私人空间可以很“宅”,但在也可以走更远。

在研究佛造像的这两年,有计划走访各地“石窟艺术”,昆仑山南、大漠戈壁、敦煌等等,并用文字图片记录集结成册,作为自己一个阶段上的学习记录。

似乎就上这种学霸的自觉,才能有一个好的状态接纳生命之轻。

▲己岸曾回——石窟游记

总体来说回家本身就是放松的事情,喝茶更是得闲的休憩,把两件事情结合在一起,放大的共性就是自我治愈的马杀鸡。

而能把喝茶这件事放在家里的空间主人,当然会有“喜欢什么就有什么”的任性,是对自我的真诚,也是对喝茶的敬畏。或许“回家喝茶”才是未来茶空间真正可能被放大的流行趋势。

特别鸣谢

感谢西安站茶味地图赞助商

泽悟(武夷山)生态茶业有限公司



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