牛奶蜂蜜吐司即时酵母法

好久没做过吐司了，做时感觉到手很生，擀卷也很烂呢。组织和外形虽然不怎么样，但是我也给自己打了80分，必竟几个月没做过了，连面团到没到状态都不敢确定

还好在我日思夜想绞尽脑汁的情况下，终于想出对策，那就是送女儿上学之前把面团弄好，等接她放学回来，一发也差不多完成，这样在晚上9点前吐司就可以出炉了。

方子选自《美味面包巧手做》原方是用冰水，我换成了牛奶，牛奶+蜂蜜有安神的功效呢。

原料：

金像粉260克

蜂蜜55克

牛奶180克

酵母粉3克

盐4克

无盐黄油10克

做法：

1、将除黄油以外的所有原料混合，揉至光滑具有延展性状态，把黄油捏成小块，包进面团内揉至可以拉出大片薄膜，像我们吹的泡泡糖那样就可以了，也就是完全状态。

2、放入容器内盖上保鲜膜，温暖处发酵约90分钟。

3、将发酵好的面团分割成3等份，滚圆盖上保鲜膜温暖处松驰30分钟。

4、将松驰好的面团擀平，卷成长条状，10分钟后再次整形，放入吐司模内，移入自制简易发酵箱内发至8分满。

5、烤箱180度全功率烘烤45分钟。出炉后需立即取出，放凉后再装入保鲜袋存放

由于我的数码家用机被借走了，一只手用单反实在不易拍摄过程图。所以就详细介绍了每一步的操作。

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