记的我小时候看一休这部动画片,就对一休总是捧着的饭团感兴趣,心里想啊:抱着一团米饭,有什么好吃的啊。真是可怜啊。来日本后,总算一解此谜,原来如此啊。饭团其实很好做的,也可以有很多变化,最朴实无华的饭团差不多就算是我做的这种了,因为离我想象的一休的饭团很接近。
饭团在日本特别受人喜爱,不仅成为大人外出野餐时、孩子们郊游的必不可少的食物,而且连上班族们也常常在午餐时享用。在日本街头的24小时连锁便利店里,饭团总是销售量最好的。 不过,做饭团和做寿司一样,要求米的质量高,首先米粒饱满,晶莹透亮,蒸出的饭自然弹牙,香甜,即使什么也不放,就好吃的不得了了。 咱先介绍最简单的一款饭团-金枪鱼饭团,其它饭团的做法呢,以后咱再慢慢介绍。 朴实无华的金枪鱼饭团材料:
熟米饭 黑白芝麻 罐头金枪鱼肉做法:
1、米用电饭锅蒸熟后,趁热拌上盐、黑白芝麻。为了提香,我加了点香油。 2、拿出一片保鲜膜,平铺,放上适量金枪鱼罐头肉。 3、用手提起来,扭一圈,用手整整型就可以了。喜欢圆的团成圆的,喜欢三角的,整成三角的。三角型的,可以拿一小片卷寿司的海苔包上,吃吧。贴心小叮咛:
蒸米饭时,要比普通蒸饭的水量稍微少些。我的做法在日本传统做法上有些改动,更适合操作、卫生。
联系客服