冷制西红柿

　　中国人吃冷西红柿，喜欢撒白糖凉拌吃，而在日本绝对没这种吃法，曾给几个日本朋友做了个中国风白糖拌西红柿，几个人诧异的不得了，从没如此吃过，因为日本的吃法都是用盐拌了吃，自然我的表情也和她们一样，怎一个惊奇了得。这个日本风味的冷制西红柿，不单单是撒了盐吃，在做法上和风味上也独树一帜，你可以试试看。

冷制西红柿-日本风味 来源：樊莉莉

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　　冷制西红柿-日本风味
材料：2人份
    西红柿   2个     紫苏叶   4枚
调味汁：
    薄口酱油   1又1/3大量勺     味醂     1/2大量勺
做法：
　　1、西红柿划十字口，用开水烫一下，剥去皮，切去蒂部。    2、紫苏叶切成细丝。    3、锅里放入1量杯水，煮开后，把调味汁倒入混合，小火盖盖煮20分钟左右，关火放凉。    4、放凉后，放入冰箱。吃时，盛入容器，加入紫苏叶丝，用勺子或用小刀切着吃都可以。
贴心小叮咛:
    薄口酱油，颜色较浅，盐度比浓口酱油稍咸。