天冷时,都爱吃炖锅,暖暖的、冒着热气,一家人围坐一起很温暖的气氛。日本人天冷时候,也会吃些锅煮的菜。日式海鲜锅,海鲜真是丰富的很,让你食指大动了吧。虾、蟹、鲷鱼、贝柱等,其实自己喜欢吃的海鲜都可以放进入,吃的就是随性。
日式海鲜锅材料:
虾蟹鳕鱼鲷鱼胡萝卜贝柱鸡肉丸蘑菇煮汁:
日式高汤 4量杯酱油 1勺半盐 1小勺半味醂 1大量勺日本酒 3大量勺做法:
1、虾去沙线,蟹洗净,鱼去鳞,洗净,用开水烫去异味和浮沫。 2、蘑菇用开水烫去异味。鸡肉丸用开水烫去异味和浮沫。胡萝卜切压花形。 3、准备一砂锅,倒入煮汁材料,煮开后,放入材料,煮熟后即可食用。贴心小叮咛:
日式高汤的做法,详见高汤-日本料理的精髓,也可直接购买日式浓缩高汤。
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